Archive pour mars 2008

Les femmes du monde de Titouan Lamazou

31 mars 2008

Ne manquez pas l’exposition de Titouan Lamazou sur 1200 m2 au musée de l’Homme de Paris qui nous fait découvrir 200 portraits de femmes réalisés dans 15 zones du monde. Les photos et dessins sont une invitation au voyage et témoignent de la diversité culturelle. La scénographie est très réussie.
17 place du Trocadéro 75016 Paris
Ouvert tous les jours de 10h à 19h sauf mardi

Jusqu’au 12 mai 2008

Le Caroubier : couscous et tajines incontournables…

30 mars 2008

A tous les amoureux de la cuisine traditionnelle d’Afrique du nord, cette adresse est à tester absolument ! Situé sur les boulevards des Maréchaux, « Le Caroubier » (tient son nom de l’arbre originaire des régions méditerranéennes cultivé pour son fruit, la caroube) est le restaurant par excellence qui mérite un 5 sur 5 aussi bien pour son accueil chaleureux, sa décoration qui vous plonge dans un conte des 1001 nuits et sa cuisine raffinée.
Pour débuter, vous avez le choix entre la brick croustillante à l’oeuf et aux câpres, les sardines farcies ou grillées, la pastilla sucré-salé, la kefta de viande à la menthe …

Ensuite on hésite toujours entre un couscous et un tajine mais de toute manière les 2 options sont délicieuses et pleines de saveurs. J’avoue toutefois avoir un coup de coeur pour le tajine d’agneau aux fèves et artichauts. Quant au couscous à la semoule légère et au bouillon de légumes délicatement parfumé, il est accompagné d’une petite compotée d’oignons à la cannelle et aux raisins dont vous m’en direz des nouvelles.

Pour terminer sur une note sucrée, laissez-vous tenter par une salade d’orange à la cannelle et à la fleur d’oranger ou par un subtil mélange de dattes et de figues ou encore par les savoureuses pâtisseries orientales.

Le thé à la menthe marocain dans lequel flotte quelques pignons de pins est un rituel oriental connu pour ses vertus digestives.

N’oubliez pas avant de quitter ce restaurant de faire un petit détour par les toilettes, ça vaut le coup d’oeil !

Le Caroubier
82 bld Lefèvre
75015 Paris
Tél. : 01 40 43 16 12
Fermé le lundi

L’atelier des chefs – Foie gras : so chic !

29 mars 2008

Ce matin, j’ai assisté à un cours de cuisine de 2 heures autour du foie gras avec le chef Sullivan. Un vrai moment de détente et je vais enfin pouvoir me lancer dans la réalisation des macarons !

Au menu :
Roulé de foie gras au vin rouge façon maki, confiture d’oignons et pain d’épices

Thon rouge rossini, pousse d’épinard au jus de betterave

Macarons à la mousse de foie gras au porto

Saveurs malgaches

23 mars 2008

Au fond de la cour des petites-écuries dans le 10ème arrondissement de Paris, un petit restaurant « Les Majungais » d’une vingtaine de places à peine, vous invite à découvrir les spécialités traditionnelles de l’île rouge.

Pour commencer, optez pour l’assortiment d’entrées avec les fameux sambos, tsakilava, acras … frits au moment même : un vrai régal ! Ensuite, laissez-vous tenter par l’assiette malgache composée de rougail saucisse, poulet coco et hena ritra (boeuf mijoté et revenu au gingembre) ou par l’assiette découverte avec le romazava (bouillon clair de brèdes à la viande), le ravitoto (feuilles de manioc pilées à la viande) et le voandjobory (pois de bambara au porc). Le tout accompagné de la fameuse bière malgache THB ou d’un verre de jus de tamarin au goût si particulier.


Si il vous reste encore une petite place, craquez pour le sorbet corossol : original et très agréable.
J’ai eu l’impression d’être retournée, le temps d’un repas, à Madagascar, un pays que j’aime beaucoup et ça fait un bien fou !

Tél. : 01 47 70 55 76 – www.lesmajungais.com

Hokkaïdo : le Japon à Paris

21 mars 2008

A quelques pas de l’Opéra et tout près du métro Pyramides, vous avez l’impression d’avoir été parachuté au pays du soleil levant. Nous sommes en plein coeur du quartier japonais et de nombreux restaurants proposant une cuisine authentique niponne se succèdent. Je vous propose aujourd’hui de découvrir « Hokkaido » situé au 14 rue Chabanais avec 2 salles au sous-sol et une à l’entrée où les cuisiniers activent sans cesse leur wok. Une petite cantine typique bien agréable.

Les raviolis frits au porc haché appelés « Gyoza » sont excellents !

Un plat que j’aime tout particulièrement est le « Yakiudon » : ce sont de grosses nouilles sautées avec de fines tranches d’entrecôte et légumes variés à la sauce japonaise. Quant au « Nabeyakiudon », il s’agit d’une marmite de bouillon et de nouilles fraîches avec des crevettes, du poulet, des batonnets de crabe et des champignons parfumés.

Après le déjeuner, n’oubliez pas d’aller faire un tour dans l’épicerie japonaise KIOKO histoire d’être totalement dépaysé. Vous trouverez des produits vraiment étonnants et les packaging sont incroyables !

46 rue des Petits Champs
75002 Paris
Tél. : 01 42 61 33 65