C’est la saison des châtaignes !

7 octobre 2008 par unmondevasion Laisser une réponse »

Les bogues de châtaignier, hérissées de piquants couvrent le sol de nos forêts depuis quelques jours. C’est le moment d’aller ramasser les châtaignes, fruits à chair farineuse, un rituel au début de l’automne. N’oubliez pas votre panier !

Chaud, les marrons ! Certaines variétés sont en effet appelées « marrons », il s’agit alors de fruits non cloisonnés d’où l’appellation de marrons glacés, crème de marrons. Mais ce sont bien les fruits d’un châtaignier ! Vous pouvez les consommer grillées au four, dans une poêle à trous ou bouillies, après les avoir entaillées bien sûr.

Ne les confondez pas avec les marrons d’Inde, graines toxiques des marronniers non comestibles contenues dans une capsule piquante elle aussi !

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2 commentaires

  1. Sol dit :

    Ah …

    Les chataignes ne peuvent que me rappeler mon cher Limousin
    Chez nous on les fait griller dans la cheminée ou bien cuire a gros bouillons (en bourset) un delice… avec un bon cidre maison :)

  2. Muriel dit :

    C’est une période …

    de l’année que j’adore surtout lorsque le soleil est au rendez-vous ! La cueillette des châtaignes est toujours un rituel bien agréable en ce mois d’octobre … En ce moment les arbres se parent également de leurs habits automnales, jaune, rouge … un vrai bonheur

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