L’atelier des chefs – Tendance cocktail autour de la gambas !

9 juillet 2009 par unmondevasion Laisser une réponse »

Cet après-midi, j’ai participé à un cours de cuisine de 2 heures en compagnie du chef Sullivan autour du thème de la gambas.

Nous avons réalisé 4 amuses-bouches différents qui feront sensation lors des soirées estivales.

Gambas croustillantes à la mangue :

Ravioles de gambas au bouillon parfumé et légumes croquants :

Risotto aux asperges vertes et gambas, coulis de pousses d’épinards :

Papillote cristalline de gambas à la citronnelle et au lait de coco (avec le fameux papier Carta fata) :

Publicité
  1. Véro dit :

    Moi, je n’ai qu’une chose à dire : quand trouves-tu un trou dans ton emploi du temps surchargé pour nous faire déguster tout ce que tu innove ? Parce que moi, ça me donne l’eau à la bouche même après avoir dîner !!!

Laisser un commentaire