Le Berthoud

16 novembre 2009 par unmondevasion Laisser une réponse »

Une petite recette qui sent bon la montagne ! Mais attention pour réaliser ce plat, il vous faut obligatoirement de l’Abondance, un fromage AOC de Haute-Savoie au goût unique. Le Berthoud est une spécialité de la vallée d’Abondance tout près de Châtel qui se déguste lors des soirées d’hiver après une journée de ski, histoire de reprendre les calories que vous avez éliminées !!!!


Ingrédients pour 2 personnes :
250 g d’Abondance
1 petite gousse d’ail
1 pincée de noix de muscade
poivre
5 cl de vin blanc de Savoie
10 petites pommes de terre à chair ferme cuites à l’eau

1) Frottez 2 ramequins à l’ail et disposez de fines lamelles d’Abondance. Poivrez et saupoudrez de noix de muscade. Arrosez le tout de vin blanc.

2) Faites gratiner au four sous le grill pendant 5 à 10 minutes pour obtenir une croûte bien dorée. Servez bien chaud avec des pommes de terre et quelques feuilles de salade verte. Vous pouvez l’accompagner de quelques tranches de jambon sec.

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