Charlotte aux fraises

8 juillet 2010 par unmondevasion Laisser une réponse »

Ingrédients pour 4 à 6 personnes :

350 g de fraises bien parfumées type gariguette

20 biscuits à la cuillère

4 pots de Gervita

1 c. à s. de crème fraîche épaisse

100 g de sucre en poudre

1 jus de citron jaune

1) Lavez et équeutez les fraises. Réservez 4-5 belles fraises à part pour la décoration du dessus de la charlotte. Faites macérer les fraises avec 50 g de sucre et le jus de citron pendant 1 à 2 heures au réfrigérateur afin d’obtenir un sirop.

2) Mélangez dans un saladier les pots de Gervita avec la crème et 50 g de sucre. Faites tremper les biscuits à cuillère au fur et à mesure dans le sirop de fraises obtenu et chemisez le fond et les bords du moule à charlotte.

3) Recouvrez le fond de biscuit avec la moitié de la préparation, incorporez la moitié des fraises et recouvrez de biscuits imbibés de sirop et recommencez en terminant par une couche de biscuits. Fermez le moule à charlotte en appuyant légèrement et entreposez au réfrigérateur plusieurs heures.

4) Démoulez sur un plat juste avant de servir et disposez des lamelles de fraises sur le dessus. Dégustez bien frais …

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  1. Véro dit :

    Elle est vraiment très simple cette recette et semble très raffraichissante. Elle met l’eau à la bouche !

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