Clafoutis aux abricots

13 juillet 2010 par unmondevasion Laisser une réponse »

En cette période estivale, un dessert aux fruits est toujours le bienvenu alors pour varier les plaisirs, j’ai opté pour un clafoutis aux abricots.

Ingrédients pour 4 à 6 personnes :

10 abricots

4 oeufs bio

125 g de farine T65

100 g de sucre en poudre

20 cl de crème liquide

20 cl de lait

60 g de beurre + 10 g pour le moule

2 c. à s. d’amandes effilées

1) Préchauffez le four à 180°C. Beurrez un moule carré de préférence et faites fondre 60 g de beurre. Réservez et laissez-le refroidir un peu.

2) Coupez les abricots en deux, retirez le noyau puis rangez les oreillons dans le moule beurré.

3) Fouettez les oeufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la farine, mélangez puis versez petit à petit le lait, la crème et le beurre fondu refroidir pour obtenir une préparation homogène.

4) Versez la pâte sur les abricots et parsemez d’amandes effilées.

5) Faites cuire pendant 30 minutes environ jusqu’à ce que le clafoutis soit légèrement doré. Dégustez-le tiède ou froid.

Autre recette de clafoutis :

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