LIN Pour l’Hôte

8 septembre 2010 par unmondevasion Laisser une réponse »

Le jeune chef, Mr LIN, originaire de l’île de la Réunion propose, dans son petit restaurant chaleureux de quartier, une cuisine raffinée mettant à l’honneur d’excellents produits frais. Cette adresse est idéale pour les fins gastronomes en tête-à-tête !

L’accueil y est charmant et nous sommes rapidement transportés le temps d’un repas du côté de l’océan Indien.

La cuisine est ouverte sur le restaurant et une cheminée est encastrée au mur

Chaque plat offre une touche d’exotisme bien agréable : rillettes de thon façon cari – gambas miel et gingembre, taboulé des îles – lapin tamarin, sauce vanille-citron vert, salade de chayotte – filet de boeuf sauce coco/saté, noirmoutiers et girolles … Les assiettes sont préparées à la commande, la présentation est soignée : vous l’aurez compris, ici on vient autant pour le plaisir des yeux que celui des papilles. Côté tarif, il faut compter entre 9 et 11€ pour les entrées, 19€ pour les plats et entre 8 et 10€ pour les desserts. Le midi, il y a également une formule du jour à 13€ avec une spécialité réunionnaise : cari de poulet fermier, massalé d’agneau, rougail saucisse ou encore poisson au combava. En guise de carte, une ardoise est disposée sur chaque table …

Notre choix s’est porté pour commencer sur une brick de Saint-Jacques accompagnée d’une salade de graines germées et de mangue fraîche taillée en fines lamelles puis des achards de légumes épicés au crabe : belle entrée en matière, n’est-ce pas ?

On a poursuivi avec un bar rôti, ses sucrines assaisonnées avec une petite réduction au vinaigre balsamique et son crumble de papaye présenté séparément dans une petite cocotte ainsi qu’un cabillaud demi-sel, sauce combava et sa purée de patates douces onctueuse à souhait.

Enfin pour terminer sur une note sucrée, nous avons goûté au financier au chocolat et son coulis de mangue :

N’oubliez pas de réserver car le restaurant ne dispose que d’une vingtaine de places :

LIN Pour l’Hôte

49 rue Olivier de Serres

75015 Paris

Tél. : 01 56 08 20 54

Ouvert du lundi midi au vendredi soir et le samedi soir (12h-15h et 19h30-23h)

Le dimanche uniquement sur réservation

Métro Convention (ligne 12)

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