Soupe de bananes plantains (Sopa de platano)

24 septembre 2010 par unmondevasion Laisser une réponse »

La banane plantain est un légume que j’apprécie beaucoup, je la prépare frite pour l’apéro, bouillie à l’eau en accompagnement ou en gratin mais aujourd’hui je vous propose une petite soupe cubaine très rapide à réaliser et qui étonnera à coup sûr vos convives.

Ingrédients pour 4 personnes :

2 bananes plantains mûres

1 l de bouillon de volaille bio

1 citron vert

sel et poivre

4 c. à s. de crème fraîche épaisse (facultatif)

1) Epluchez les bananes et détaillez-les en rondelles. Mettez-les dans une casserole et mouillez avec le bouillon. Portez à ébullition puis couvrez et poursuivez la cuisson à feu moyen pendant une vingtaine de minutes. Mixez, salez et poivrez selon votre goût.

2) Pressez le citron vert. Servez la soupe bien chaude arrosée de quelques gouttes de jus de citron vert et d’une cuillère de crème fraîche.

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