Un brownie marbré

30 octobre 2010 par unmondevasion Laisser une réponse »

C’est le salon du chocolat en ce moment à la Porte de Versailles.

Alors à force de voir les affiches un peu partout dans Paris, j’avais envie de réaliser une nouvelle recette à base de chocolat.

Fèves de cacao

Ça tombe bien car dans la rubrique : le dessert du dimanche du dernier numéro de Saveurs, c’est un brownie  qui est à l’honneur.

Ingrédients pour 8 à 10 personnes :

200 g de chocolat noir

300 g de sucre de canne

250 g de beurre

50 g de cerneaux de noix

4 oeufs

200 g de farine

1/2 sachet de levure

40 g de cacao

Pour marbrer :

125 g de fromage frais (type Saint-Môret)

35 g de sucre

1 c. à c. de vanille liquide

1) Préchauffez le four à 180°C. Beurrez un moule carré de préférence.

2) Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie. Versez dans un grand bol et laissez tiédir, ajoutez le sucre et les oeufs. Mélangez au fouet et ajoutez la farine puis le cacao et les noix concassées.

3) Mélangez puis versez dans le moule. Réservez. Mélangez le fromage frais avec le sucre et la vanille.

4) Déposez quelques cuillerées de ce mélange sur la pâte au chocolat et avec un couteau à bout rond, mélangez partiellement afin de faire des marbrures.

5) Enfournez pour 50 minutes puis laissez refroidir avant de démouler et coupez-le en carrés.

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