Langues d’oiseaux à la viande hachée

29 juillet 2011 par unmondevasion Laisser une réponse »

Au mois de mai dernier, je vous avez proposé une recette de risotto avec ces petites pâtes en forme de grain de riz et aujourd’hui voici un plat complet qui plaira aussi bien aux petits qu’aux grands.

Ingrédients pour 4 personnes :

250 g de pâtes langues d’oiseaux

350 g de viande de boeuf hachée

2 petits oignons

huile d’olive

2 oeufs

1 c. à s. de cannelle

sel et poivre du moulin

feuilles de coriandre

1 à 2 tomates pelées et concassées (facultatif)

1) Dans une sauteuse, faites fondre un peu d’huile et ajoutez un oignon haché avec du sel, du poivre et de la cannelle. Mettez la viande hachée, remuez et laissez cuire jusqu’à ce que la viande soit cuite. Ajoutez la tomate si vous le souhaitez.

2) Battez légèrement les oeufs et versez-les sur la viande en mélangeant puis éteignez le feu, réservez.

3) Dans une casserole, faites dorer les pâtes dans une poêle en remuant constamment. Ajoutez de l’eau bouillante avec 1 oignon haché finement, du sel et du poivre, un peu d’huile et laissez cuire selon les indications mentionnées sur le paquet.

4) Mélangez la viande aux pâtes cuites et parsemez de coriandre concassée.

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