Fondant à la farine de châtaigne et aux poires

28 septembre 2011 par unmondevasion Laisser une réponse »

Voici un gâteau pour bien débuter cet automne ensoleillé avec de la farine de châtaigne riche en magnésium et de délicieuses poires fondantes.

Ingrédients pour 6 à 8 personnes :

100 g de farine bio T65

100 g de farine de châtaigne bio

1 sachet de sucre vanillé

100 g de sucre

60 g de beurre

4 oeufs

20 cl de crème liquide

10 cl de lait

2 grosses poires

1) Préchauffez votre four à 210°C et beurrez un moule carré. Faites fondre 50 g de beurre et réservez.

2) Dans un grand bol, mélangez au fouet les 2 farines, le sucre, le sucre vanillé et les oeufs puis ajoutez la crème liquide et le lait. Mettez ensuite le beurre fondu et mélangez jusqu’à obtenir un appareil homogène.

3) Pelez, épépinez les poires et coupez-les en lamelles. Incorporez-les dans la pâte et versez le tout dans le moule puis faites cuire 30 minutes environ.

4) Laissez reposer le fondant quelques minutes avant de le démouler. Il se déguste aussi bien tiède que froid en dessert ou pour le goûter.

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2 commentaires

  1. Véro dit :

    L’aspect fait penser à un far. Est-ce la même texture en bouche ?

  2. unmondevasion dit :

    Oui tu as raison Véro, la texture se rapproche de celle d’un far

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