Moelleux chocolat-amande

26 novembre 2011 par unmondevasion Laisser une réponse »

Une petite variante du gâteau au chocolat classique qui fera le bonheur des petits et des grands au goûter. Accompagnez-le d’une crème anglaise ou d’une petite chantilly, c’est encore plus gourmand !

Ingrédients pour 8 personnes :

160 g de chocolat noir

125 g de beurre

120 g de sucre

90 g de poudre d’amande

50 g de farine

4 oeufs

1 pincée de sel

1) Préchauffez le four à 170°C. Faites fondre au bain-marie le chocolat et le beurre. Ajoutez le sucre, la poudre d’amande et la farine. Mélangez puis mettez les 4 jaunes d’oeuf et mélangez à nouveau.

2) Montez fermement les blancs d’oeuf en neige avec la pincée de sel puis incorporez-les délicatement à l’appareil à l’aide d’une spatule.

3) Versez la pâte dans un moule beurré rond ou carré et enfournez pendant 30 minutes. Démoulez-le 5 à 10 minutes après la sortie du four et laissez-le refroidir sur une grille. Bon goûter !

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2 commentaires

  1. Véro dit :

    Je ne me souviens plus des proportions, mais ton gâteau me fait penser à une Reine de Saba. C’est très bon et cela change effectivement du gâteau au chocolat.

  2. G dit :

    Bonjour,
    Gâteau testé hier, très bon, juste ce qu’il faut de sucre, tout le monde a aimé.
    Merci pour le partage.

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