J’ai lu récemment sur le net que l’association pomme de terre-avocat était à tester alors ni une ni deux j’ai essayé sous forme d’un mash et le résultat est en effet excellent !
Ingrédients pour 4 personnes :
4 grosses pommes de terre Monolisa
1/2 avocat mûr
25 g de beurre
4 c. à s. de lait
fleur de sel et poivre du moulin
1) Epluchez, lavez et coupez les pommes de terre en morceaux puis faites-les cuire (pour moi en cocotte minute pendant 10 minutes).
2) Une fois cuites, mettez-les dans un saladier, ajoutez le demi avocat, le beurre et le lait puis écrasez grossièrement l’ensemble avec une fourchette. Ajoutez la fleur de sel et poivrez généreusement. Mélangez et servez sans attendre. C’est onctueux … je vous le recommande !