Raïta pomme-concombre

8 août 2012 par unmondevasion Laisser une réponse »

Les températures remontent enfin, le soleil brille, c’est le moment de préparer de petites salades bien fraiches comme le raïta très populaire en Inde. Je vous propose d’ajouter au traditionnel raïta de concombre de la pomme Granny Smith et des feuilles de coriandre ciselées.

Ingrédients pour 4 personnes :

2 yaourts à la grecque

1/2 concombre

1/2 pomme Granny Smith

1/4 de botte de coriandre

1/2 citron

1 c. à s. de garam massala

sel

1) Epluchez le concombre et la pomme, taillez-les en petits cubes puis mettez-les dans un bol. Pressez par-dessus le demi citron et mélangez. Ciselez les feuilles de coriandre et ajoutez-les.

2) Versez les yaourts dans un saladier, ajoutez le garam massala, salez et mélangez. Incorporez au yaourt, les dés de pomme et de concombre, la coriandre, mélangez et réservez au frais.

3) Vous pouvez servir ce raïta bien frais avec du pain ou des muffins grillés en entrée.

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