Gratin de coquillettes au comté

27 février 2013 par unmondevasion Laisser une réponse »

Les gratins de pâte sont toujours les bienvenus à la maison. Plat généreux idéal en cette période hivernale et rapide à préparer, il régale toute la famille. Je me suis inspirée de la recette du magazine Saveurs N°199 (mars 2013) en modifiant un peu les proportions.

Ingrédients pour 4 personnes :

250 g de coquillettes ou de macaronis

45 g de beurre doux

45 g de farine

50 cl de lait

100 g de comté

sel et poivre

1) Faites cuire les pâtes al dente dans une grande casserole remplie d’eau salée. Egouttez-les et rincez-les sous l’eau pour qu’elles ne collent pas.

2) Préchauffez le four à 190°C. Faites fondre le beurre dans une casserole, versez la farine en une fois et mélangez bien. Laissez cuire 1 minute puis versez le lait progressivement en mélangeant jusqu’à obtenir une belle béchamel sans grumeaux. Salez et poivrez.

3) Râpez le comté et incorporez-en 50 g à la béchamel encore chaude. Mélangez-la aux coquillettes, versez dans un plat à gratin et couvrez du fromage restant. Enfournez pendant 20 minutes et servez avec une salade verte.

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