Agua fresca à la pastèque

8 septembre 2013 par unmondevasion Laisser une réponse »

J’ai complètement craqué sur cette boisson cet été surtout lorsque les températures avoisinaient les 30 degrés sur Paris !! A servir très frais … C’est une recette du Saveurs N°185 (été 2011).

Ingrédients pour 6 personnes :

1/2 pastèque mûre (2 kg environ)

le jus de 2 citrons verts

80 g de sucre

6 à 8 branches de menthe fraîche

glaçons

1) Effeuillez la menthe. Récupérez la chair de la pastèque en retirant au maximum les pépins et détaillez-la en morceaux. Mettez dans un blender et réduisez en purée (pour ceux qui ont le Cooking Chef, appuyez 3 à 4 fois sur la touche Pulse puis mettez la vitesse maximale)

2) Ajoutez le jus de citron vert, le sucre et les feuilles de menthe puis mixez à nouveau.

3) Versez dans une grande carafe, couvrez et réservez dans un endroit frais (évitez le réfrigérateur, l’idéal est de le préparer 1 à 3 heures avant pour laisser les saveurs se développer).

4) Mélangez et filtrez (ou non) avant de servir et accompagnez cette boisson de glaçons. L’essayer c’est l’adopter !

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