Côtes de porc marinées

9 septembre 2013 par unmondevasion Laisser une réponse »

Une marinade qui fait toute la différence et facile à préparer, il suffit juste d’y penser la veille ! J’utilise des côtes de porc bio ou des morceaux dans l’échine (sans os si possible) mais vous pouvez également faire cette recette avec du poulet.

Ingrédients pour 4 personnes :

4 côtes de porc

4 c. à s. rase de miel

4 c. à s. de sauce soja

4 c. à s. de concentré de tomate

4 c. à s. d’huile d’olive

2-3 gousses d’ail

2 c. à s. de moutarde

poivre du moulin

origan

2 c. à s. de gingembre haché (facultatif)

1) Rassemblez tous les ingrédients dans un bol et mélangez bien. Je mets le tout dans une boite hermétique type lock and lock et je laisse mariner toute la nuit.

2) Le lendemain, faites dorer les côtes dans une poêle avec un filet d’huile d’olive. Une fois cuite, filtrez la marinade (ou pas selon votre goût) et faites réduire légèrement. Arrosez alors la viande avec la sauce et servez avec des haricots verts et un écrasé de pommes de terre.

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