Gratin de pâte à la béchamel et au cheddar

23 mai 2014 par unmondevasion Laisser une réponse »

Je vous avais déjà proposé un gratin de coquillettes au comté il y a quelques mois. Cette fois-ci j’ai testé la réalisation de la béchamel au Cooking Chef et c’est vraiment impeccable et surtout ultra rapide !

Ingrédients pour 4 personnes :

250 g de coquillettes ou de macaronis

45 g de beurre doux

45 g de farine

50 cl de lait

100 g de cheddar râpé

sel et poivre

1) Faites cuire les pâtes al dente dans une grande casserole remplie d’eau salée. Egouttez-les et rincez-les sous l’eau pour qu’elles ne collent pas.

2) Préchauffez le four à 190°C. Faites fondre le beurre dans le bol du robot (100°C, vitesse M3). Lorsque le beurre est fondu, installez le batteur souple et versez la farine (vitesse M1 pendant 2 minutes). Ajoutez le le lait (vitesse M1 pendant 4 minutes) jusqu’à obtenir une belle béchamel. Salez et poivrez. Incorporez 50 g de cheddar râpé. Mettez la température à 0°C, vitesse minimum pendant 2 minutes.

3) Mélangez la béchamel aux coquillettes, versez dans un plat à gratin et couvrez du fromage restant. Enfournez pendant 20 minutes et servez avec une salade verte.

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