Cake aux fraises

12 juin 2014 par unmondevasion Laisser une réponse »

Dans la série fraises, voici donc un cake que je réalise depuis de nombreuses années. Je l’accompagne bien souvent d’un petit coulis de fraises ou d’une petite salade de fraises à la menthe.

Ingrédients pour 6 personnes :

200 g de fraises

3 oeufs bio

125 g de sucre

200 g de farine

1/2 sachet de levure

25 cl de crème

1) Préchauffez votre four à 180°C. Beurrez et farinez un moule à cake. Lavez, équeutez et coupez les fraises en deux.

2) Dans le bol de votre robot, battez au fouet ballon les oeufs avec le sucre, ajoutez le farine puis la crème liquide. Incorporez délicatement les fraises à l’aide d’une spatule.

3) Versez la préparation dans le moule et enfournez pendant 40 minutes. Démoulez tiède et laissez refroidir un peu avant de le trancher.

Pour la version avec le coulis de fraises :

Mettez 200 g de fraises coupées dans un blender avec 2 c. à s. de sucre glace et 1 c. à s. de jus de citron. Appuyez 2 fois sur Pulse puis mettez la vitesse sur 4-5 pendant 1 minute.

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