Pains plats tout simples

30 juin 2014 par unmondevasion Laisser une réponse »

Quelle découverte en testant cette recette proposée dans le Saveurs du mois de juin 2014 d’après une recette de Jamie Oliver ! Du pain ultra simple et rapide à préparer sans pétrissage et absolument délicieux. Le résultat me fait penser un peu à un naan qui en général est un peu plus long à réaliser.

Ingrédients pour 6-8 pains :

350 g de farine T55

3 g de sel

1 c. à c. de levure chimique

1/2 c. à c. de bicarbonate de soude

350 g de yaourt nature brassé ou 275 g de lait ribot

1) Mélangez tous les ingrédients secs dans le bol de votre robot puis ajoutez le yaourt. Mélangez avec le batteur K pendant 3 à 5 minutes pour obtenir une pâte lisse et homogène (pas besoins de pétrir comme une pâte à pain).

2) Formez une boule puis coupez-la en 6 ou 8 pâtons selon la taille désirée.

3) Etalez les pâtons sur un plan fariné un par un avec les mains puis avec un rouleau à pâtisserie sur une épaisseur de 3 mn environ.

4) Faites-les cuire un par un dans une poêle anti-adhésive bien chaude (dans la recette il proposait d’utiliser une poêle-gril en fonte) pendant 1 à 2 mn de chaque côté.

Publicité

Laisser un commentaire