Far breton

24 mars 2015 par unmondevasion Laisser une réponse »

Un grand classique que je n’avais pas préparé depuis un moment mais qui plait toujours aux petits et aux grands ! J’ai testé la recette proposée dans le magazine Saveurs N°217 (mars 2015). Pour la préparation de la pâte, j’ai utilisé mon robot pour obtenir un appareil bien lisse.

Ingrédients pour 8 personnes :

1 l de lait

200 g de farine

200 g de sucre

4 oeufs

15 pruneaux dénoyautés

une noix de beurre pour le plat

1) Préchauffez le four à 180°C. Versez le lait dans une casserole et faites chauffer sur feu doux. Placez dans le bol du robot la farine et le sucre, installez le fouet ballon vitesse 2-3 et ajoutez les oeufs un par un tout en continuant de mélanger. Versez le lait chaud progressivement sans cesser de mélanger.

2) Beurrez un plat allant au four et répartissez les pruneaux dans le fond du plat. A l’aide d’une louche, versez la pâte sur les pruneaux.

3) Enfournez pour 50 minutes environ. Réservez au frais quelques heures avant de servir.

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