Linguine à l’avocat

11 avril 2015 par unmondevasion Laisser une réponse »

Une recette simple, rapide et originale de pâtes à faire et à refaire : succès garanti !

Recette inspirée de celle proposée par Kitchen Trotter

Ingrédients pour 4 personnes :

250 g de linguine

2 avocats mûrs

1 à 2 c. à s. de jus de citron

1 à 2 c. à s. d’huile d’olive

sel et poivre

2 gousse d’ail

100 g de roquette

zeste de citron

4 tranches de jambon fumé

1) Faites cuire dans un grand volume d’eau salée les linguines al dente (selon les indications du paquet). Coupez en lanières les tranches de jambon fumé. Prélevez finement le zeste du citron.

2) Dans le bol d’un mixeur, mélangez l’avocat avec l’huile d’olive, le jus de citron, l’ail, le sel et le poivre jusqu’à obtenir une consistance homogène.

3) Quand les pâtes sont cuites et égouttées, mélangez-les avec la pâte d’avocat et la roquette.

4) Dressez les linguines à l’avocat dans une assiette creuse, parsemez de jambon fumé, de zestes de citron, de fleur de sel et d’un tour de moulin à poivre. Servez immédiatement !

Publicité

Laisser un commentaire