Crevettes laquées

18 mai 2015 par unmondevasion Laisser une réponse »

Et voici une nouvelle recette de gambas inspirée de celle proposée par Kitchen Trotter !

Ingrédients pour 4 personnes :

20 à 24 gambas crues

60 g de sauce Hoisin

2 c. à c. de sauce soja

1 c. à s. de vinaigre de riz

1 c. à s. d’huile

quelques brins de cives

graines de sésame

sel et poivre

1) Mélangez dans un petit bol, la sauce Hoisin, le vinaigre de riz et la sauce soja.

2) Décortiquez les gambas en gardant le dernier segment de la queue. Fendez le dos des gambas et retirez le boyau. Assaisonnez-les avec du sel et du poivre puis faites-les revenir dans un wok avec un peu d’huile pendant 2 à 3 minutes. Versez votre appareil de sauce Hoisin et faites-les revenir jusqu’à ce quel’ensemble soit enrobé et que la sauce soit bien chaude.

3) Retirez du feu et servez immédiatement sur des vermicelles de riz ou du riz blanc. Parsemez de graines de sésame et de cives ciselées.

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