Compote fraise-rhubarbe

6 septembre 2015 par unmondevasion Laisser une réponse »

Ce matin, nous sommes allés à la cueillette, un peu un rituel chaque 1er week-end de la rentrée et dans notre panier il y avait donc de la rhubarbe et des fraises. C’est donc parti pour une bonne compote maison, le plus long étant d’éplucher les tiges de rhubarbe mais on prend rapidement le coup de main.

compote fraise rhubarbe2

Ingrédients pour 6 personnes :

500 g de rhubarbe pelée et coupée en tronçons

250 g de fraises équeutées et coupées en morceaux

120 g de sucre en poudre

1) Déposez les morceaux de rhubarbe et de fraise dans un saladier, versez le sucre dessus et réservez 1 heure au réfrigérateur.

compote fraise rhubarbe1

2) Mettez le tout dans une casserole puis laissez compoter à feu doux pendant 20 minutes. Mixez dans un blender et répartissez la compote dans des ramequins individuels avec quelques morceaux de fraises. Réservez au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.

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