Madeleines au pesto

14 septembre 2015 par unmondevasion Laisser une réponse »

Il me restait dans le frigo un peu de pesto alla genovese (Monoprix Gourmet) et cet après-midi je suis tombée sur cette petite recette de madeleine salée sur le site de Marie Claire idées. Très rapides à préparer, en apéro ou accompagnées d’une tranche de jambon de pays, elles plairont aussi bien aux petits qu’aux grands !

madeleine au pesto1

Ingrédients pour une douzaine de madeleines :

100 g de farine

1/2 sachet de levure

2 oeufs

2 c. à s. d’huile d’olive

40 g de parmesan râpé

2 c. à s. de lait

2 c. à s. de pesto

40 g de mélange de graines bio (lin, tournesol, sésame, courge, sarrasin)

sel et poivre

1) Dans le bol de votre robot, mettez la farine, la levure et les oeufs. Mélangez au batteur K puis ajoutez l’huile tout en continuant de mélanger, le parmesan, le lait et le pesto. Incorporez les graines au mélange, salez et poivrez.

2) Réservez 1h au frais. Garnissez chaque alvéole d’une cuillère de pâte et lissez.

madeleine au pesto2

3) Enfournez les madeleines 4 minutes pendant 220°C puis sans ouvrir le four, baissez la température à 180°C et prolongez la cuisson pendant 10 minutes environ. Débarrassez sur une grille et laissez tiédir avant de les déguster.

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