Lasagnes à la bolognaise

19 septembre 2015 par unmondevasion Laisser une réponse »

Un grand classique dont on se lasse jamais !

lasagnes bolognaise

Ingrédients pour 4 personnes :

8 plaques de lasagnes (sans précision)

1 petite carotte

1 petit oignon

1 c. à s. d’herbes (persil, coriandre …)

200 g de pulpe fine de tomate

350 g de boeuf haché

30 g de parmesan

50 g de fromage râpé

huile d’olive

beurre

Sel et poivre du moulin

Pour la sauce béchamel :

45 g de beurre

45 g de farine

1/2 l de lait

sel, poivre, noix de muscade

1) Hachez finement la carotte et l’oignon dans le bol d’un mixeur puis ciselez les herbes.

2) Faites revenir dans une poêle avec un filet d’huile d’olive, la carotte, l’oignon puis ajoutez la viande hachée, les herbes et enfin la pulpe de tomate. Salez, poivrez et laissez mijoter pendant 5 à 10 minutes.

3) Préparez la sauce béchamel sans oublier de bien l’assaisonner. Faites tremper les plaques de lasagnes dans de l’eau froide (facultatif). Préchauffez le four à 180°C.

4) Beurrez un plat à gratin carré, nappez le fond avec un peu de béchamel et disposez alternativement une couche de lasagne (2 plaques), une couche de béchamel, de la sauce à la viande et une de parmesan. Terminez par une couche de béchamel et saupoudrez de fromage râpé et de noisettes de beurre.

5) Enfournez pendant 25 minutes et dégustez avec une salade verte.

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