Archive pour le ‘Epicerie fine’ catégorie

Le Pirée : une multitude de produits grecs à découvrir

28 septembre 2009

Située à la sortie du métro Maubert Mutualité, la boutique « Le Pirée » regorge de produits méditerranéens et de spécialités hélléniques : ça tombe plutôt bien lorsque vous êtes à la recherche comme moi d’ingrédients spécifiques pour réaliser des plats grecs.

C’est incroyable cet endroit, ça foisonne de partout, les étagères sont remplies de « produits du pays des Dieux » et vous ne savez plus où donner de la tête mais heureusement Nina Koutsoukis vous aide, vous conseille et vous finissez indéniablement à parler cuisine ensemble… Ici on peut trouver les macaronias pour faire le pastitsio, les langues d’oiseaux, l’ouzo, le résiné, l’huile d’olive, des fruits secs, des herbes, du fromage de brebis crétois, de l’haloumi de Chypre, de la feta, des olives…

Il y a aussi un côté traiteur qui propose du tarama, du tzatziki, des feuilletés aux épinards (spanakopita), de la moussaka, des choux ou artichauts farcis, de la baklava aux amandes, des cigares aux pistaches… On aurait tord de s’en priver !

Le Pirée
47 boulevard Saint-Germain
75005 Paris
Tél. : 01 43 26 33 67
Métro Maubert Mutualité (ligne 10)
Ouvert de 9h à 21h

L’épicerie de Bruno

24 septembre 2009

Chaque dernier jeudi du mois entre 19h et 21h, au coeur de Paris, l’épicerie de Bruno organise des apéros épicés dans sa petite boutique du 2ème arrondissement pour découvrir, sentir et déguster une sélection de produits provenant des 4 coins du monde…

Ce soir, le chocolatier et épicier, Zaabär venu tout spécialement de Bruxelles, nous a fait découvrir des chocolats aux saveurs inédites dont le chocolat noir à la fève tonka qui je dois dire est exquis ! Il confectionne près de 20 associations de chocolat et d’épices différentes.
Mais revenons à Bruno, le propriétaire des lieux : c’est un homme passionné qui vous emmène en voyage, vous conseille et vous propose toute une gamme de 150 épices et mélanges soigneusement sélectionnés par ses soins. Un vrai paradis pour les amoureux comme moi de la cuisine du monde et des saveurs que je découvre au cours de mes escapades indiennes, africaines, antillaises ou mexicaines ! Ici le voyage continue…

Quel bonheur de pouvoir se procurer l’Egyptian Dukkah de NOMU que j’ai connue la 1ère fois en Afrique du sud et qui est absolument délicieuse ainsi que le curry d’Afrique du sud constitué de coriandre, cumin, piment rouge, poivre noir, curcuma, gingembre, girofle, cannelle et cardamome : je vais pouvoir préparer un bon bobotie (pour la recette, cliquez ici), le plat traditionnel du Cap ! Ici on vient pour le plaisir des yeux, des odeurs et du goût et on ressort évidemment avec quelques petites emplettes : thé « Masala chai », Tikka Masala …

Vous trouverez également une vingtaine de poivres différents : poivre noir du Vietnam, poivre rouge du Kerala, poivre vert du Cameroun, poivre long, poivre blanc de Sarawak, poivre de Sichuan mais aussi des piments force 2 à 9, des fleurs d’hibiscus séchées, des herbes, des graines de roucou, du sel rose d’Uyuni, du sucre à la vanille Bourbon, des préparations pour un riz au lait chocolat et piment d’espelette …

Vous l’aurez compris, une adresse incontournable qui regorge de trésors alors allez-y

L’épicerie de Bruno
30 rue Tiquetonne
75002 Paris
Tél. : 01 53 40 87 33
Métro Etienne Marcel (ligne 4)
www.lepiceriedebruno.com