Archive pour le ‘Pâtisserie, Glacier et Chocolatier’ catégorie

La vie en vert chez Aki boulanger

7 octobre 2011

C’est la journée des petits plaisirs sucrés alors à défaut d’avaler des centaines de bonbons et autres confiseries voici mon petit plaisir à moi pour enchanter mes papilles.

Je vous avez parlé dans un billet précédent de la boulangerie japonaise Aki. Depuis, à chaque passage dans ce quartier c’est devenu un passage obligé et cette fois-ci je me suis installée sur place pour déguster un succulent millefeuille au thé Matcha accompagné d’une tasse de thé Matcha au lait (version chaude) : un pur bonheur !

J’ai fait découvrir ce petit coin de gourmandise à une amie qui s’est laissée tenter par un tiramisu au Matcha. Toutes deux nous étions sur notre petit nuage vert !!

Aki boulanger

16 rue Sainte-Anne

75001 Paris

Tél. : 01 40 15 63 38

Métro Pyramides

Ouvert de 7h30 à 20h30 sauf le dimanche

Aki, la boulangerie japonaise

25 août 2011

Il y a quelques années, je vous avez parlé de Aki, le restaurant spécialisé dans l’okonomiyaki et bien aujourd’hui j’ai testé la boulangerie qui porte le même nom (normal c’est le même propriétaire !) toujours dans la fameuse rue Sainte-Anne et je me demande bien pourquoi je ne suis pas rentrée à l’intérieur plutôt.

Vous pouvez consommer sur place ou emporter. A ma connaissance, c’est la seule véritable boulangerie japonaise de Paris, l’accueil y est charmant et une multitude de pain, de viennoiseries, de pâtisseries et même des sandwichs aux gyoza, du pain de mie japonais, des bentos pour le repas du midi vous y attendent. Venant tout juste de sortir du restaurant Happa Teï, j’ai juste succombé à un chou à crème pâtissière au thé Matcha et chantilly, humm…

J’ai rapporté également à la maison un Matcha melon Pan (petit pain en forme de 1/2 melon), un An Pan Marbré au thé vert fourré à la pâte d’haricots rouges et un marbré au Matcha et azuki : que du bonheur pour voir la vie en VERT et surtout le plaisir des papilles !

Vous trouverez toutefois dans cette boulangerie des baguettes françaises et autres viennoiseries comme des croissants et des pains au chocolat mais je dois dire que je ne m’y suis pas attardée ! En revanche, pour la prochaine fois, j’ai repéré le roulé au thé vert et azuki, le tiramisu au thé Matcha ou encore l’éclair au Matcha. Au cas où vous ne l’aurez pas encore remarqué, je suis une fan de thé Matcha alors cet endroit est fait pour moi … A bientôt pour de nouvelles dégustations.

Aki Boulangerie

16 rue Sainte-Anne

75001 Paris

Métro Pyramides

Ouvert du lundi au samedi

Des glaces gourmandes du côté d’Honfleur

24 août 2010

Lors d’une petite escapade à Honfleur, ne rater surtout pas les glaces de la ferme du Bois Louvet sans colorants artificiels, ni conservateurs. Elles sont réalisées avec une partie du lait de l’exploitation. « Quand le lait devient glace ! ». Une boutique est ouverte pendant la saison estivale au coeur du vieux Honfleur à l’angle de la rue Barbet et de la rue de l’Homme de Bois.

Le plus difficile reste le choix des parfums tous alléchants qui varient au fil des saisons ! Nous avons opté cette fois-ci pour un sorbet nectarine et cerise ainsi qu’une glace au réglisse et au caramel beurre salé. Que du bonheur en bouche … On ferait des kilomètres pour en manger.

Côté tarif, le cornet 1 boule est à 2 €, 2 boules à 3€50 et 3 boules à 5€. Les boules sont servies généreusement alors n’hésitez plus. Courez-y !

Retrouvez également la boutique de la ferme du Bois Louvet à Saint-Jean-de-la-Lecqueraye les vendredis de 17h à 19 h et les samedis de 10h à 12h

30 rue du Pigeonnier

Tél. 02 32 57 66 76 ou 06 10 50 31 06

www.glaceduboislouvet.com

Un chocolat chaud à la maison Cazenave

31 mars 2010

On ne peut parler de Bayonne sans évoquer le chocolat et ses nombreux artisans chocolatiers.
A l’heure du goûter, ne manquez pas sous les arceaux du Port-Neuf la mythique chocolaterie Cazenave datant de 1864.

Un endroit plein de charme avec ses vitraux d’époque, ses miroirs mais surtout installez-vous dans le salon de thé pour déguster la spécialité de la maison : une tasse de chocolat chaud débordante de mousse. Le chocolat est moussé à la main suivant une méthode ancestrale en vigueur dans la maison depuis le début du siècle dernier. Il est accompagné d’un petit pot de crème chantilly onctueuse. Il peut se déguster avec des toasts beurrés de fabrication artisanale.

Les coupes de glaces maison (vanille, chocolat, café, praliné) ou la Cazenave (glace chocolat, 1/2 poire, chantilly) donnent envie mais ce sera pour une prochaine fois !
La maison Cazenave propose aussi le petit déjeuner avec un chocolat mousseux, chantilly et toasts.
Nous avons également craqué sur les plaquettes de chocolat réalisées à partir des fèves de cacao brutes (chocolat noir à l’orange, chocolat à l’ancienne, chocolat noir aux amandes et chocolat au café) et à quelques orangettes (mon péché mignon).

Cazenave
19 rue Port-Neuf
Tél. : 05 59 59 03 16
Ouvert tous les jours sauf dimanche et lundi

Les cuberdons !

16 décembre 2009

Dans les incontournables des spécialités belges, on citera : les croquettes aux crevettes, les moules-frites, les chicons, les speculos, la waterzoi, la bière, les gaufres, le chocolat mais connaissez-vous les cuberdons ?
Il y a plus d’une dizaine d’années, lors d’un week-end à Bruges, j’avais découvert chez Moeder Babelutte ces bonbons typiques de forme conique et de couleur rose-violacée. Ces petits cônes sont uniques avec leur couche ferme à l’extérieur et un coeur de gelée épaisse sucrée et fruitée.
Avis aux gourmands : il ne vous reste plus qu’à croquer la pointe puis à les déguster avec délectation…
L’original est à la framboise mais il existe aujourd’hui une grande diversité de parfums. Merci à Nathalie de nous les avoir ramenés de Belgique !