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Coup de coeur pour le restaurant éthiopien « Habesha »

19 août 2008

Dépaysement total dès que vous aurez mis les pieds à l’intérieur de ce tout petit restaurant éthiopien. La propriétaire des lieux vous accueille avec le sourire et vous installe sur des petits fauteuils typiques autour du messob, un guéridon bas en vannerie. Nous avons de la chance ce soir, nous sommes les premiers ! Il n’y a que 8 tables dont 4 traditionnelles mais nous avions pris soin de réserver.

Que diriez-vous de tester la boisson préférée des éthiopiens, le « Tedj » entre 6 et 10° tout de même ! C’est une sorte d’hydromel fermenté à partir du miel et servi dans un petit carafon en verre :

Nous optons ensuite pour le menu découverte à 16€ qui permet de goûter un peu à toutes les spécialités éthiopiennes (Doro Wot : poulet et oeuf en sauce aux épices d’Ethiopie servi avec « aib » (fromage), Qäy Wot : ragôut de boeuf pimenté avec salade, Mintchet Abish : viande hachée avec une sauce aux épices, agneau en sauce, pois cassés, lentilles corail, petits pois moulinés, choux, pommes de terre, carottes, épinards). Le tout est apporté dans un grand plat sur les traditionnelles galettes levées « Injera » à base de teff (le millet = Eragrostis abyssinica) qui servent à la fois d’assiettes, de couverts et de pain.

Ah oui, j’ai oublié de vous dire : ne cherchez pas les fourchettes et les couteaux, ici on mange avec les doigts à l’aide de fragments de galette que l’on déchire au fur et à mesure du repas. Rassurez-vous, on prend vite « le coup de main » et on y trouve même un certain plaisir !

Un vrai régal cette cuisine parfumée et authentique. Accompagnez-la d’une bière locale ou d’un délicieux thé à la cannelle. Je suis tombée sous le charme … Voilà un restaurant qui sort du quotidien et que je recommande à tout ceux qui veulent vivre une nouvelle expérience !

Habesha
19 rue Copreaux
75015 Paris
Tél. : 01 43 06 09 42 (Métro Volontaires)
Ouvert tous les jours de 19h à minuit
Fermé tous les midis et le dimanche (sauf sur réservation pour plus de 6 personnes)