Archive pour le ‘Indien’ catégorie

Bollywood lounge

12 décembre 2008

Au coeur du quartier latin, nous avons testé ce restaurant indien très tendance aux couleurs chatoyantes qui vous emmène dans l’ambiance Bollywoodienne. Murs rose et orange pour la salle du haut et esprit lounge au sous-sol avec miroirs et spots.

Pour une première approche et étant donné le large choix de plats proposés à la carte, nous avons choisi la facilité en prenant le Menu Bollywood à 22 € avec entrée-plat-dessert et naan que l’on a accompagné de délicieux lassis à la mangue et à la noix de coco.
En entrée :

Soupe flamboyante de mangue et de maïs pleine de saveurs et brochettes d’agneau aux épices douces et fruits secs

Le cheese naan est fondant à souhait et les petites sauces à la noix de coco, épicée et à la menthe sont excellentes.

En plat, le poulet Tikka masala servi avec du riz basmati a remporté un vrai succès :

Et côté dessert, la couleur orange était à l’honneur avec la tarte maison à la mangue fraîche très parfumée et très flashy & le traditionnel gâteau énergétique de carottes au lait, safran et cardamome

Nous avions réservé le jeudi soir pour assister aux chants et aux danses indiennes mais rien en vue. C’est bien dommage … donc ne pas se fier forcément à ce qu’ils inscrivent sur leur site Internet : « Tous les jeudis : danse, chants et musique ». Autre petit bémol, côté serveur, il aurait pu être un peu plus chaleureux mais heureusement côté cuisine c’était au top aussi bien au niveau des saveurs que pour la présentation très design. Dépaysement assuré !
Les filles ont droit un petit cadeau à la fin du repas mais je ne vous en dirais pas plus …

Bollywood Lounge
57 rue Galande
75005 Paris
Métro Cluny-la-Sorbonne
Tél. : 01 43 26 25 26

Sagar Matha : le toit du monde

12 août 2008

Mon tour du monde des saveurs continue et voici une découverte toute fraîche : un restaurant qui propose des spécialités culinaires indiennes, tibétaines et surtout népalaises (plutôt rare à Paris). 3 pays bordant la chaîne himalayenne réunis au sein d’un même restaurant, ça mérite d’y pousser la porte.

Pour les adeptes du Vélib, on ne peut pas faire plus près !

Un dépaysement garanti dès que vous pénétrez à l’intérieur, la décoration et l’atmosphère aux couleurs des temples boudhistes vous transportent en quelques minutes sur le toit du monde ! L’accueil souriant et calme est bien agréable …

A la carte, vous trouverez le plat traditionnel népalais, le « daal-bhat » composé de riz, de lentilles, de poulet et d’épinards ou le « boethouk », bol tibétain avec des pâtes, du boeuf et des légumes mais aussi le fameux « nan Sagarmatha », un pain au fromage à l’ail, au gingembre et à la coriandre ou le « timo », un pain tibétain cuit à la vapeur. Biryanis et curry indiens sont bien sûr au rendez-vous !

Bol tibétain

Nan au fromage

Un menu à 15€ permet de survoler les spécialités des 3 pays de l’entrée au dessert. Côté boisson, vous aurez un vaste choix de thés (« Moine du Tibet, senteurs de Kathmandou, tibétain au lait et beurre salé, indien aux épices et au lait, népalais, thé à la cardamone, un de mes préférés), les lassis à la mangue ou à la rose sont également délicieux !

Aloo-Chap népalais (beignets de pommes de terres et petits pois accompagnés de 3 petites sauces) et soupe tibétaine à la tomate fraîche et aux oeufs aromatisée de coriandre :

Sha Momo et Tsel Momo (raviolis tibétains au boeuf et aux légumes cuits à la vapeur) et Kukhara Ko Massu (curry de poulet népalais à la sauce tomate et son riz basmati) :

En dessert, côté Tibet : essayez le Sho maison, un yaourt avec du miel et des cookies tibétains ou coté Inde laissez-vous tenter par le halwa toujours très coloré, un gâteau de semoule servi chaud ou le gulab jamun, de petites boules au miel et à la rose que les Indiens mangent pour toute occasion (désolée, il n’y a pas de photos, ils n’en avaient plus aujourd’hui) :

Et en fin de repas, on vous apporte avec l’addition le fameux mélange indien très parfumé pour rafraîchir l’haleine et vous permettre de bien digérer.

Sagar Matha
2 rue François Mouthon
75015 Paris
Tél. : 01 45 30 53 63 (Métro Convention ou Boucicaut)
Fermé le dimanche midi et le lundi midi

L’Inde à Paris

21 mai 2008

Une folle envie de nous replonger dans les parfums et couleurs indiennes et nous voilà parties dans le secteur de la Gare du Nord-La Chapelle. La rue du Faubourg Saint-Denis est envahie de boutiques de vêtements (sari et punjabi), de bijoux, de supermarchés avec tous les produits nécessaires à la cuisine exotique et de nombreux restaurants indiens… Quelques petites rues adjacentes valent également le détour comme celles de la rue Cail et Perdonnet.


Au milieu des DVD de Bollywood, le film Madagascar en Hindi !

Côté restaurant, nous avons l’embarras du choix mais ce midi nous avons opté pour un repas 100% végétarien et sommes allées au Krishna Bhavan situé au 24 rue Cail.
Nous nous sommes laissées tenter par le plat national : le Thaali végétarien composé de 7 currys, 1 grande chips Papadam, 1 raïta et un dessert tapioca/coco le tout servi sur un plateau avec du riz. La crêpe aux oignons servie avec curry et sauces (Onion Dosa) puis les samosas maisons et le lassi à la mangue sont également délicieux.


Pour les gourmands en manque de sucre, je vous conseille de faire un tour dans la pâtisserie locale très colorée :

Pour trouver toutes vos épices, légumes frais, riz etc… afin de réaliser des plats indiens, il ne vous reste plus qu’à déambuler dans les rayons des magasins d’alimentation comme Cash an Carry très populaire (11 rue Cail ou 197 rue du Faubourg Saint-Denis) : dépaysement garanti ! Voilà le résultat sachant que j’ai été raisonnable cette fois-ci :

Feuilles de curry fraîches et petites aubergines : de quoi se préparer un bon curry d’aubergine au lait de coco !

Enfin si vous êtes comme moi à la recherche d’un « punjabi » appelé également « salwar kameez », vous trouverez certainement votre bonheur dans les nombreuses boutiques de la rue du Faubourg Saint-Denis (Asian Sari centre au n°199 ou Kevin Novelties au n°195 par exemple).
Cette tenue est constituée d’un pantalon (salwar), d’une tunique assez longue (kameez) et d’un grand foulard (duppata). C’est une bonne alternative au sari et surtout plus facile à porter en tant qu’occidentale !