Archive pour le ‘Japonais’ catégorie

Yanasé

13 janvier 2012

Depuis le temps que je voulais découvrir ce restaurant japonais niché à l’angle de la rue Desnouettes et de la rue Vasco de Gama dans le XVème arrondissement de Paris …

Eh bien depuis ce midi c’est chose faite et je recommande vraiment cet endroit à tous les amateurs de cuisine nippone inventive. Vous êtes rapidement baignés dans l’ambiance japonaise très épurée et on vous accueille avec le sourire ! Nous avons pris place autour du long comptoir de bois clair histoire d’admirer la réalisation des sushis, makis etc… Vous avez également quelques tables pour 2 à 6 personnes.

A l’heure du déjeuner, des formules entre 18 et 35€ vous sont proposées et le soir ce sont des menus à 45 et 60 € plus des plats à la carte. Un menu spécial anguille est possible sur réservation uniquement. La présentation est très soignée, la fraîcheur du poisson et la qualité des mets sont impeccables.

J’ai opté pour le menu « Coffret Shokado » (sashimis, fritures, grillades, sushis, riz sauté, omelette japonaise, légumes marinés …) à 25€ présenté dans un éventail en bois accompagné d’une soupe miso et d’une entrée. En dessert, je me suis laissée tenter par la glace au thé vert à 5€ (mon pêché mignon !)

Maquereau légèrement caramélisé au miso sur navet fondant

Mon amie a choisi le menu déjeuner à 35€ qui est un enchantement pour les papilles…

Un apéro fruité très frais et un thé vert dans une tasse magnifique (pour un fois, on ne se brûle pas les doigts comme dans la plupart des restaurants japonais !)

Assortiment d’entrées 5 variétés

Sashimis de saumon et daurade ultra fondants

Makis de beignet de crabe roulé dans du riz vinaigré (délicieux et original mais pas facile à manger vu la grosseur des rouleaux)

Granité d’agrume et glace maison à la patate douce avec une petite sauce expresso

Des bentos et des plats à emporter peuvent être préparés pour le déjeuner. Ils proposent également un menu enfant. Pensez à réserver une table avant de vous rendre chez Yanasé, c’est plus prudent ! Bonne dégustation.

Yanase

75 rue Vasco de Gama

75015 Paris

Réservation : 01 42 50 07 20

Ouvert de 12h à 14h30 et de 19h30 à 22h30

Fermé lundi midi et dimanche

www.yanase.fr

Tonkatsu Tombo

27 octobre 2011

Et voilà encore une adresse de petite cantine japonaise ouverte en avril 2011 mais cette fois-ci à deux pas de la gare Montparnasse dans la rue de l’Arrivée en face du magasin Habitat.

Une vingtaine de places à l’intérieur et quelques tables dehors dans une ambiance fraîche où vous l’aurez compris leur spécialité est le tonkatsu (porc pané frit). Les menus de 10 à 15 € sont proposés sous forme de plateau très complet avec un plat, un bol de riz, une soupe de udon, une petite salade de choux finement émincée, une salade de pomme de terre écrasée (poto sara) et un petit ramequin de haricots verts au sésame. Vous pouvez également vous régaler avec un curry japonais, une marmite de porc, de l’anguille grillée, des crevettes panées (ebi-fraï), une salade de méduse ou comme aujourd’hui avec une grillade de saumon au soja. L’accueil y est très agréable et on constate la présence de clients japonais, c’est bon signe, non ?

Tonkatsu Tombo

14 rue de l’Arrivée

75015 Paris

Tél. : 01 42 22 61 83

Métro Montparnasse

Kunitoraya : au pays du udon !

13 octobre 2011

Voici une cantine japonaise où il y a toujours la queue sur le trottoir sauf lorsque vous arrivez comme moi à 11h47 exactement ! Cette fois-ci, j’ai eu une place tout de suite « en vitrine » !! c’est à dire sur un comptoir perché sur un tabouret avec vue sur la rue !!! La prochaine fois j’arriverai à être face aux cuisiniers …

Pourquoi tant de succès ? C’est sûrement parce qu’ici on y mange de succulents udons faits maison, vous savez ces nouilles japonaises traditionnelles épaisses, ce sont leurs spécialités. Elles sont servies principalement dans une soupe de bouillon très chaude (bain de vapeur garanti) mais aussi froides sur un tapis de bambou que l’on trempe dans une sauce à base de soja. D’ailleurs mon choix s’est porté aujourd’hui sur un Tenzaru-udon, des udons froids à tremper dans une sauce froide accompagnés d’excellents tempuras de crevettes et de légumes (beignets ultra légers). Je me suis régalée… En boisson, j’ai opté pour un thé fumé délicieux. Le tout pour 18€.

Pour les non initiés, sachez que les udons se mangent en les aspirant avec du bruit s’il vous plait … Le restaurant compte très peu de place, une dizaine en haut et une toute petite cave en bas également, le service est rapide, les produits sont de qualités, l’accueil est agréable et on tape bien souvent la discute avec ses voisins entre 2 udons ! Prévoyez des espèces car les cartes bleues ne sont pas acceptées.

Kunitoraya

39 rue Sainte-Anne

75001 Paris

Tél. : 01 47 03 33 65

Métro Pyramides

http://www.kunitoraya.com/

La vie en vert chez Aki boulanger

7 octobre 2011

C’est la journée des petits plaisirs sucrés alors à défaut d’avaler des centaines de bonbons et autres confiseries voici mon petit plaisir à moi pour enchanter mes papilles.

Je vous avez parlé dans un billet précédent de la boulangerie japonaise Aki. Depuis, à chaque passage dans ce quartier c’est devenu un passage obligé et cette fois-ci je me suis installée sur place pour déguster un succulent millefeuille au thé Matcha accompagné d’une tasse de thé Matcha au lait (version chaude) : un pur bonheur !

J’ai fait découvrir ce petit coin de gourmandise à une amie qui s’est laissée tenter par un tiramisu au Matcha. Toutes deux nous étions sur notre petit nuage vert !!

Aki boulanger

16 rue Sainte-Anne

75001 Paris

Tél. : 01 40 15 63 38

Métro Pyramides

Ouvert de 7h30 à 20h30 sauf le dimanche

Kadoya

6 octobre 2011

Dans cette cantine japonaise, on y déguste principalement leurs spécialités, les ramens : ce sont les pâtes fraîches japonaises présentées dans un bouillon fait maison légèrement relevé.

Kadoya est situé à l’angle de la rue Sainte-Anne et la rue Thérèse, en face de la boulangerie Aki, la salle est très agréable et assez grande comparé aux autres restaurants japonais voisins. L’accueil est souriant !

Il propose aussi des plats sautés de légumes, de riz ou de nouilles et des donburimonos tel que le Katsu Don ou le Teriyaki Don.

A midi, des formules entre 9 et 11€ sont parfaites pour la pause déjeuner : nous avons pris un ramen au porc avec un demi Katsu Don (omelette au porc pané sur un bol de riz) et un buta yakisoba (nouilles sautées à la viande de porc) accompagné d’une salade et d’une soupe miso. C’était copieux et délicieux !

Kadoya

29 rue Sainte-Anne

75001 Paris

Tél. : 01 49 26 09 82

Métro Pyramides