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Sagar Matha : le toit du monde

12 août 2008

Mon tour du monde des saveurs continue et voici une découverte toute fraîche : un restaurant qui propose des spécialités culinaires indiennes, tibétaines et surtout népalaises (plutôt rare à Paris). 3 pays bordant la chaîne himalayenne réunis au sein d’un même restaurant, ça mérite d’y pousser la porte.

Pour les adeptes du Vélib, on ne peut pas faire plus près !

Un dépaysement garanti dès que vous pénétrez à l’intérieur, la décoration et l’atmosphère aux couleurs des temples boudhistes vous transportent en quelques minutes sur le toit du monde ! L’accueil souriant et calme est bien agréable …

A la carte, vous trouverez le plat traditionnel népalais, le « daal-bhat » composé de riz, de lentilles, de poulet et d’épinards ou le « boethouk », bol tibétain avec des pâtes, du boeuf et des légumes mais aussi le fameux « nan Sagarmatha », un pain au fromage à l’ail, au gingembre et à la coriandre ou le « timo », un pain tibétain cuit à la vapeur. Biryanis et curry indiens sont bien sûr au rendez-vous !

Bol tibétain

Nan au fromage

Un menu à 15€ permet de survoler les spécialités des 3 pays de l’entrée au dessert. Côté boisson, vous aurez un vaste choix de thés (« Moine du Tibet, senteurs de Kathmandou, tibétain au lait et beurre salé, indien aux épices et au lait, népalais, thé à la cardamone, un de mes préférés), les lassis à la mangue ou à la rose sont également délicieux !

Aloo-Chap népalais (beignets de pommes de terres et petits pois accompagnés de 3 petites sauces) et soupe tibétaine à la tomate fraîche et aux oeufs aromatisée de coriandre :

Sha Momo et Tsel Momo (raviolis tibétains au boeuf et aux légumes cuits à la vapeur) et Kukhara Ko Massu (curry de poulet népalais à la sauce tomate et son riz basmati) :

En dessert, côté Tibet : essayez le Sho maison, un yaourt avec du miel et des cookies tibétains ou coté Inde laissez-vous tenter par le halwa toujours très coloré, un gâteau de semoule servi chaud ou le gulab jamun, de petites boules au miel et à la rose que les Indiens mangent pour toute occasion (désolée, il n’y a pas de photos, ils n’en avaient plus aujourd’hui) :

Et en fin de repas, on vous apporte avec l’addition le fameux mélange indien très parfumé pour rafraîchir l’haleine et vous permettre de bien digérer.

Sagar Matha
2 rue François Mouthon
75015 Paris
Tél. : 01 45 30 53 63 (Métro Convention ou Boucicaut)
Fermé le dimanche midi et le lundi midi