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Gelati d’Alberto

26 octobre 2008

Avant sa fermeture hivernale fin octobre, nous avons succombé aux glaces fleuries à l’italienne du maitre glacier Alberto : rien que des ingrédients naturels et un large choix de parfums des grands classiques (Chocolat, Fraise, Cassis, Mangue, Coco …) aux plus inattendus (Nutella, Rose d’orient, Panacotta …).

Chaque cornet est confectionné sous vos yeux et se présente comme une rose : on hésiterait presque à les manger ! 2 parfums : 3€ – 3 parfums : 4€ …

Ce glacier italien fête ses 10 ans à Paris cette année, pensez à prendre la carte de fidélité : 10 glaces achetées, la 11ème gratuite. Avis aux gourmands !

Bon retour en Angleterre Sven … et à bientôt

Gelati d’Alberto
45 rue Mouffetard 75005 Paris ou 12 rue des Lombards 75004 Paris

Saveurs persanes chez Mazeh

27 septembre 2008

Que diriez-vous de goûter à la cuisine iranienne ? Pour découvrir les parfums des spécialités persanes, nous sommes allés chez le traiteur-restaurant Mazeh, rue des entrepreneurs dans le XVème arrondissement de Paris où il est possible de manger sur place. Les habitués, des iraniens y sont nombreux … L’accueil est agréable, l’ambiance est familiale et on s’y attable avec plaisir !

Un menu à 21€ avec entrée/plat/dessert est parfait et le choix est relativement grand. Pour commencer, vous pouvez même opter pour une assiette « Mazeh » avec un supplément de 2€ qui permet d’avoir un assortiment d’entrées (salade de chiraz : petits dés de concombres, tomates, oignons assaisonnés aux fines herbes, à l’huile d’olive et au citron vert / salade Olivier : effilochée de poulet et pomme de terres dans une sauce maison / Mast khiar : râpé de concombre aux fines herbes dans un yaourt maison / Caviar d’aubergine à l’ail et tomate) ou tester l’escalope de pomme de terre, oignons et agneau parfumée au safran (Kotlete).


Accompagnez votre repas d’un pain Lavash, un pain rond non levé iranien, fin et croustillant :

Côté plat, vous avez un large éventail de brochettes de viande grillée et marinée ou des ragoûts de viande longuement mijotés, servi avec un riz absolument merveilleux, un riz basmati au safran dont vous m’en direz des nouvelles… La brochette de coquelet (Joujeh Kabab) macérée dans une sauce au jus de citron et safran est un vrai régal et la brochette de filet d’agneau (Kabab Kenjeh) macéré dans une jus d’oignon est tendre à souhait !

Le sorbet à la rose façon Chiraz (Paloudeh Chirazi) et les boules de crème glacée (Bastani) à la rose (Akbarmashti) et au safran (Zafarani) sont réellement à essayer, une expérience unique !

Face au traiteur Mazeh, vous trouverez 2 épiceries iraniennes Sapide et Eskan avec tous les produits nécessaires pour la réalisation des plats perses et d’alléchantes pâtisseries maison.

Ali Tavassoli a également ouvert un restaurant « So Rice » au 90 rue Desnouettes 75015 Paris. A suivre donc …

Traiteur Mazeh
65 rue des entrepreneurs
75015 Paris
Tél. : 01 45 75 33 89

Au coeur du marais

5 juin 2008

Que diriez-vous de faire un tour du côté de la rue des Rosiers dans le 4ème arrondissement de Paris et de déambuler dans le célèbre quartier juif appelé « le Pletzl » en yiddish. Le plus pratique est de descendre à la station de métro Saint-Paul (ligne 1).

Quelques pas suffisent pour atteindre à l’heure du déjeuner « l’As du Fallafel » au 34 rue des Rosiers : goûtez absolument au fallafel spécial (un pain pita moelleux fendu et garni de chou blanc, chou rouge, concombre, tomate, boulettes de pois chiches, aubergines frites et une sauce au yaourt et aux herbes) accompagné d’une délicieuse citronnade maison ! Vous m’en direz des nouvelles…

Ensuite si vous avez encore une petite faim, dirigez-vous vers la pâtisserie et traiteur « Florence Finkelsztajn » au 24 rue des écouffes à l’angle avec la rue des Rosiers. Borek aux épinards ou au fromage, brioche Hala, bagels, linzer torte (à la framboise, cannelle et noisettes), pavés aux graines de pavot, gâteau au fromage blanc, halva… : un vrai bonheur pour les yeux et les papilles gustatives !



Une autre boulangerie Korcarz au 29 de la rue des Rosiers, propose également des spécialités yiddish qui méritent une petite halte ! et pour ce qui est des tigres dessinés à un angle de rue, c’est plus pour le clin d’oeil que je les ai photographiés.

Pour un Mezzé traditionnel libanais

24 janvier 2008

Le restaurant « Al Karam » est certainement l’une des adresses sur Paris que je recommanderai à tous les amateurs de spécialités libanaises. L’accueil y est très agréable, la qualité est toujours au rendez-vous et vous aurez le choix parmi plus d’une trentaine de plats tous aussi bons les uns que les autres pour constituer votre formule mezzé : hommos (purée de pois chiche), motabbal (purée d’aubergine), kébbé, samboussek à la viande, fatayer (rissoles aux épinards), falafel (boulette de fèves et de pois chiche), arayess (galette farcie de viande hachée), rikakat (feuilleté farci au fomage) etc… Voilà un avant goût de ce qui vous attend et n’oubliez pas de terminer par le flan libanais « le mouhalabieh » (un vrai délice) accompagné de petites pâtisseries libanaises. Alors allez-y vite et vous ne pourrez plus vous en passer !

15 rue Ferdinand Fabre 75015 Paris
Tél. : 01 45 33 00 00

Possibilité d’emporter les plats pour organiser vos buffets à thème

Sushis, makis, sashimis et yakitoris !

5 novembre 2007

Une petite adresse où nous allons régulièrement aussi bien le midi que le soir lorsque nous avons une envie de poissons crus ou de brochettes fondantes surtout celle au boeuf et au fromage ! Vous pouvez également emporter les plats (-10%) ou vous faire livrer à domicile, que demander de plus …

Les produits sont de qualité et la fraîcheur est au rendez-vous (c’est primordial pour ce type d’ingrédients !). Tous les sushis, makis et sashimis sont confectionnés au dernier moment sous vos yeux. Vous n’avez plus qu’à opter pour l’un des nombreux menus proposés. Il vous sera servi pour débuter une soupe miso puis une salade de crudités.

Nous prenons souvent le menu E avec 1 rouleau de California maki (6 pièces) et 5 brochettes grillées (ailerons de poulet, boulettes de poulet, cuisses de poulet, boeuf et boeuf au fromage), le menu F composé de 10 pièces de Futo maki (thon, saumon, avocat, crabe, concombre, radis mariné) où il faut manier les baguettes comme un chef pour les attraper, le menu G avec ses 3 rouleaux de makis (1 shaké maki -saumon-, 1 tekka maki -thon-, 1 california maki) et le menu Chirashi est très sympa aussi pour les amateurs de sashimis avec un assortiment de poissons crus dans un bol de riz vinaigré.

Le menu X présenté dans un bateau est également délicieux mais copieux ! avec un assortiment de sashimi, 4 pièces de sushi et 3 pièces de maki.

Les sushis, makis et sashimis sont toujours accompagnés de lamelles de gingembre marinées (gari) et de wasabi (la petite moutarde verte japonaise qui monte très vite au nez à diluer de préférence dans la sauce soja avant de la mettre en bouche).
En dessert, la glace au thé vert est délicieuse : nous sommes des mordus de thé Matcha alors impossible de résister !

360 rue de Vaugirard
75015 Paris
Tél. : 01 48 28 10 98
Ouvert 7 jours sur 7

Depuis le 10 novembre 2008 : changement de propriétaire, le restaurant japonais s’appelle dorénavant TOKYO SUSHI et c’est tout aussi délicieux si ce n’est mieux !! Pour les habitués, une carte de fidélité vous sera remise permettant de bénéficier de -10% lors de votre 10ème repas sur place.