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Moelleux au chocolat de Cyril Lignac

26 juillet 2015

Vous cherchez une bonne recette de gâteau au chocolat rapide à réaliser ? Testez celle-ci, elle est ultra simple et délicieuse. Découpez le moelleux en petits carrés et servez-les en accompagnement d’un café gourmand ou tout simplement avec une crème anglaise ou une crème fouettée maison. Il remporte un franc succès auprès des enfants aussi !

Ingrédients pour 6 personnes :

120 g de beurre

200 g de chocolat noir

150 g de sucre

4 oeufs

80 g de farine

1) Préchauffez votre four à 180°C. Faites fondre le beurre et le chocolat au bain-marie.

2) Dans le bol de votre robot, battez les oeufs avec le sucre puis ajoutez la farine. Incorporez le mélange chocolat-beurre fondu à la préparation et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.

3) Versez l’appareil dans un moule carré ou rond (20 cm de diamètre) beurré ou dans le flexipan tablette. Faites cuire pendant 30 minutes et laissez refroidir 10 minutes avant de servir.

Tartelette moelleuse chocolat-banane

7 juillet 2010

Voici une recette que je réalise depuis de nombreuses années en version tartelettes individuelles mais aussi en tarte ronde ou rectangle. J’apprécie beaucoup l’association du chocolat et de la banane alors si vous êtes comme moi, à vos fourneaux mais je vous rassure tout de suite, c’est très simple et rapide à préparer.

Ingrédients pour 6 personnes :

100 g de chocolat noir

3 oeufs bio

2 bananes

100 g de beurre bien froid

10 g de beurre pommade

50 g de sucre semoule

50 g de farine bio T65

1) Coupez le chocolat en petits morceaux. Faites fondre au bain-marie le chocolat avec 100 g de beurre bien froid coupé en morceaux tout en mélangeant à l’aide d’une spatule en bois. Réservez à température ambiante.

2) Fouettez énergiquement les oeufs entiers avec le sucre semoule. Incorporez ensuite, sans trop fouetter 40 g de farine tamisée puis le chocolat fondu. Préchauffez le four à 180°C.

3) Beurrez et farinez 6 moules à tartelettes ou un moule à tarte. Epluchez les bananes puis coupez-les en tranches.

4) Versez l’appareil au chocolat dans les moules, disposez ensuite harmonieusement dessus les tranches de bananes. Glissez les moules dans le four et comptez 15 minutes de cuisson environ à 180°C.

5) La cuisson terminée, laissez tiédir les tartes et démoulez-les, vous pouvez les saupoudrer d’un soupçon de sucre glace et dégustez sans attendre.

Version tarte rectangle :