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Yanasé

13 janvier 2012

Depuis le temps que je voulais découvrir ce restaurant japonais niché à l’angle de la rue Desnouettes et de la rue Vasco de Gama dans le XVème arrondissement de Paris …

Eh bien depuis ce midi c’est chose faite et je recommande vraiment cet endroit à tous les amateurs de cuisine nippone inventive. Vous êtes rapidement baignés dans l’ambiance japonaise très épurée et on vous accueille avec le sourire ! Nous avons pris place autour du long comptoir de bois clair histoire d’admirer la réalisation des sushis, makis etc… Vous avez également quelques tables pour 2 à 6 personnes.

A l’heure du déjeuner, des formules entre 18 et 35€ vous sont proposées et le soir ce sont des menus à 45 et 60 € plus des plats à la carte. Un menu spécial anguille est possible sur réservation uniquement. La présentation est très soignée, la fraîcheur du poisson et la qualité des mets sont impeccables.

J’ai opté pour le menu « Coffret Shokado » (sashimis, fritures, grillades, sushis, riz sauté, omelette japonaise, légumes marinés …) à 25€ présenté dans un éventail en bois accompagné d’une soupe miso et d’une entrée. En dessert, je me suis laissée tenter par la glace au thé vert à 5€ (mon pêché mignon !)

Maquereau légèrement caramélisé au miso sur navet fondant

Mon amie a choisi le menu déjeuner à 35€ qui est un enchantement pour les papilles…

Un apéro fruité très frais et un thé vert dans une tasse magnifique (pour un fois, on ne se brûle pas les doigts comme dans la plupart des restaurants japonais !)

Assortiment d’entrées 5 variétés

Sashimis de saumon et daurade ultra fondants

Makis de beignet de crabe roulé dans du riz vinaigré (délicieux et original mais pas facile à manger vu la grosseur des rouleaux)

Granité d’agrume et glace maison à la patate douce avec une petite sauce expresso

Des bentos et des plats à emporter peuvent être préparés pour le déjeuner. Ils proposent également un menu enfant. Pensez à réserver une table avant de vous rendre chez Yanasé, c’est plus prudent ! Bonne dégustation.

Yanase

75 rue Vasco de Gama

75015 Paris

Réservation : 01 42 50 07 20

Ouvert de 12h à 14h30 et de 19h30 à 22h30

Fermé lundi midi et dimanche

www.yanase.fr

Quimbaya Arepa Café

9 décembre 2011

J’ai découvert Quimbaya Café dès son ouverture en juillet 2010. Toujours à l’affût de nouvelles adresses de cuisine du monde et surtout attirée par la cuisine de rue des 4 coins de la planète, je ne pouvais qu’y rentrer pour gouter aux différentes spécialités latino-américaines proposées par François, le maitre des lieux. Nous avons d’ailleurs sympathisé rapidement, il m’a expliqué sa démarche et la création de ce lieu de restauration rapide franco-colombien. Marié à une colombienne (tout s’explique) et en rentrant d’un voyage à Bogota, il a décidé de faire partager au coeur du XVème arrondissement de Paris les saveurs de là-bas. Quelle bonne idée surtout que des adresses comme celle-ci ne courent pas les rues dans ce quartier. C’est un endroit où l’on se sent bien et où l’on peut s’évader le temps d’une pause déjeuner. On y croise des habitués séduits par les formules du midi à moins de 10€ (entrée+plat+boisson ou plat+dessert+boisson) avec des sandwichs que vous ne trouverez nulle par ailleurs.

Rien que les noms font rêver :

– les arepas (incontournables petits pains de maïs surmontés de plats cuisinés)

Ardoise de dégustation d’Arepas
(Bacata : mijoté de boeuf, cheddar / Pepiada : filet de poulet, avocat, coriandre / Pescador : mérou frais, aneth, oignon rouge / Vegetariana : ratatouille, cheddar)

– le Cubano sandwich à tester absolument

– les petites salades (avocat-crevettes façon ceviche, ma préférée ! ou encore à base de quinoa)

– des soupes froides ou chaudes au goût unique (betterave glacée, ajiaco (en hiver, il y a rien de mieux etc…) sans oublier les tartes salées, wrapps, bagels et clubs sandwich.

Le tout est préparé avec des produits frais et de qualité, le café est issu du commerce équitable et le must du must, ce sont les jus de fruits fraichement mixés, venus tout droit de Colombie que vous ne risquez pas de déguster ailleurs : lulo, maracuya, curuba, feijoa appelé aussi le goyavier du Brésil (goût entre la fraise et le kiwi), tomate de arbol.

Jus de feijoa

Jus de maracuya

Ne râtez pas non plus les desserts maisons en particulier le délicieux cake au cacao-ananas, le flan aux poires caramélisées ou encore les brevas (fruit confit exotique de Colombie).

Quelques tables sont à votre disposition au niveau de l’entrée ou à l’étage et lorsque la météo est clémente vous pouvez même vous installer à l’extérieur.

Autrement la vente à emporter est possible. Pour le moment, le Quimbaya Café est ouvert de 12h à 17h en semaine et au cours de l’année 2012, des soirées à thèmes (initiation à la salsa, découverte de musiques latino) seront organisées.

Alors n’attendez plus pour aller y déjeuner, vous ne saurez pas déçus, le dépaysement est garanti et les papilles sont en fête !

Quimbaya Arepa Café

6 rue de Cronstadt

75015 Paris

Tél. : 01 48 28 81 18

Tonkatsu Tombo

27 octobre 2011

Et voilà encore une adresse de petite cantine japonaise ouverte en avril 2011 mais cette fois-ci à deux pas de la gare Montparnasse dans la rue de l’Arrivée en face du magasin Habitat.

Une vingtaine de places à l’intérieur et quelques tables dehors dans une ambiance fraîche où vous l’aurez compris leur spécialité est le tonkatsu (porc pané frit). Les menus de 10 à 15 € sont proposés sous forme de plateau très complet avec un plat, un bol de riz, une soupe de udon, une petite salade de choux finement émincée, une salade de pomme de terre écrasée (poto sara) et un petit ramequin de haricots verts au sésame. Vous pouvez également vous régaler avec un curry japonais, une marmite de porc, de l’anguille grillée, des crevettes panées (ebi-fraï), une salade de méduse ou comme aujourd’hui avec une grillade de saumon au soja. L’accueil y est très agréable et on constate la présence de clients japonais, c’est bon signe, non ?

Tonkatsu Tombo

14 rue de l’Arrivée

75015 Paris

Tél. : 01 42 22 61 83

Métro Montparnasse

LIN Pour l’Hôte

8 septembre 2010

Le jeune chef, Mr LIN, originaire de l’île de la Réunion propose, dans son petit restaurant chaleureux de quartier, une cuisine raffinée mettant à l’honneur d’excellents produits frais. Cette adresse est idéale pour les fins gastronomes en tête-à-tête !

L’accueil y est charmant et nous sommes rapidement transportés le temps d’un repas du côté de l’océan Indien.

La cuisine est ouverte sur le restaurant et une cheminée est encastrée au mur

Chaque plat offre une touche d’exotisme bien agréable : rillettes de thon façon cari – gambas miel et gingembre, taboulé des îles – lapin tamarin, sauce vanille-citron vert, salade de chayotte – filet de boeuf sauce coco/saté, noirmoutiers et girolles … Les assiettes sont préparées à la commande, la présentation est soignée : vous l’aurez compris, ici on vient autant pour le plaisir des yeux que celui des papilles. Côté tarif, il faut compter entre 9 et 11€ pour les entrées, 19€ pour les plats et entre 8 et 10€ pour les desserts. Le midi, il y a également une formule du jour à 13€ avec une spécialité réunionnaise : cari de poulet fermier, massalé d’agneau, rougail saucisse ou encore poisson au combava. En guise de carte, une ardoise est disposée sur chaque table …

Notre choix s’est porté pour commencer sur une brick de Saint-Jacques accompagnée d’une salade de graines germées et de mangue fraîche taillée en fines lamelles puis des achards de légumes épicés au crabe : belle entrée en matière, n’est-ce pas ?

On a poursuivi avec un bar rôti, ses sucrines assaisonnées avec une petite réduction au vinaigre balsamique et son crumble de papaye présenté séparément dans une petite cocotte ainsi qu’un cabillaud demi-sel, sauce combava et sa purée de patates douces onctueuse à souhait.

Enfin pour terminer sur une note sucrée, nous avons goûté au financier au chocolat et son coulis de mangue :

N’oubliez pas de réserver car le restaurant ne dispose que d’une vingtaine de places :

LIN Pour l’Hôte

49 rue Olivier de Serres

75015 Paris

Tél. : 01 56 08 20 54

Ouvert du lundi midi au vendredi soir et le samedi soir (12h-15h et 19h30-23h)

Le dimanche uniquement sur réservation

Métro Convention (ligne 12)

L’Insouciant

15 mai 2010

Ce petit restaurant situé face au parc Georges Brassens me tentait depuis un moment et ce midi nous avons décidé d’aller y déjeuner.

La salle offre environ 25 à 30 couverts et l’accueil est très agréable, nous nous sentons tout de suite à l’aise. Chaises en cuir blanc et tables en bois foncé donnent le ton côté déco.

Un formule midi vous est proposée à 16,50€ avec entrée-plat ou plat-dessert accompagnée d’un verre de vin et pour entrée-plat-dessert-vin, comptez 18,50€. Vous avez le choix parmi 3 entrées, 3-4 plats et 4 desserts :

Maki de chèvre au poireau

Filet de dorade rôti à la fleur de thym sauvage

Pannacotta et son caramel au fruit de la passion

Vous pouvez également opter pour le menu à 23€ (entrée-plat ou plat-dessert) ou à 28€ (entrée-plat-dessert) avec un plus grand choix tel que le carpaccio de St Jacques et son quinoa de mangue, le saumon délicatement fumé par leurs soins en entrée, le tartare de boeuf coupé à la feuille, le saumon rôti et son risotto noir, les gambas poêlées façon thaï, le foie de veau poêlé et sa purée parfumée à l’huile de truffe en plat et enfin pour le dessert, le New York-Paris (un cheesecake), la trilogie de tiramisu, le mi-cuit au chocolat ou encore la crème brûlée du moment. En ce qui me concerne, je me suis laissée tenter par un crumble de boudin noir aux pommes suivi d’un agneau de sept heures ultra fondant et enfin une pina colada (une petite mousse légère à la coco sur un lit d’ananas flambée).

Des produits de bonne qualité avec la touche d’originalité du chef, des assiettes bien présentées, un service attentionné, un accueil fort sympathique avec un soupçon d’humour et toujours avec le sourire : voilà tous les ingrédients pour passer un très bon moment en tête-à-tête ou entre amis mais veillez toutefois à réserver votre table car on devient vite des habitués ! Leur bouteille d’eau plate VOSS importée de Norvège très design remporte toujours un succès fou, quoique un peu chère (7€50) mais vous pouvez l’emporter chez vous si le coeur vous en dit.

Et que diriez-vous de terminer votre déjeuner ou dîner par un petit verre de rhum arrangé maison (cannelle, vanille ou gingembre) ? De grosses bouteilles en verre vous attendent sur le comptoir …

Une adresse qui mérite le détour :

L’Insouciant

77 rue Brancion

75015 Paris

Tél. : 01 48 42 25 24

Ouvert tous les jours de 12h à 14h30 et de 19h à 22h30