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Teppanyaki chez Inagiku

26 avril 2011

Adepte de la cuisine japonaise, je voulais depuis un petit moment goûter au teppanyaki ou plutôt assister au spectacle. J’ai profité d’une offre promotionnelle -50% sur le menu Inagiku (27€ au lieu de 54€) pour découvrir cet art culinaire japonais. On aurait tord de s’en priver …

Vous vous installez autour d’une large table rectangulaire, on vous met un bavoir autour du cou, si, si je vous assure comme pour les enfants et le chef armé de ses couteaux à la ceinture rentre en scène : les aliments sont cuits sur une plaque chauffante et vous êtes donc aux 1ères loges pour suivre toutes les étapes !

L’accueil est agréable, vous entamez la conversation avec vos voisins de table qui sont là aussi pour la 1ère fois et vous dégustez au fur et à mesure les différents plats tout en regardant le chef oeuvré. Le menu Inagiku se compose d’un délicieux potage japonais ou d’une salade :

En entrée nous avons opté pour des tempura et des makis contemporains

Nous avons poursuivi par un teppanyaki de gambas (2 pièces) et de coquille Saint-Jacques (3 pièces) et un teppanyaki d’entrecôte persillée en fines tranches enroulée sur de petits épis de maïs et d’une belle tranche de foie gras poêlé (il aurait mérité d’être peut-être un peu plus cuit). Le tout est accompagné de légumes sautés, de riz sauté à l’ail (excellent) et d’okonomiyaki (une galette au chou avec de la bonite sur le dessus qui s’agite sous l’effet de la chaleur).

En dessert, vous avez le choix parmi ceux proposés à la carte, l’assiette gourmande est très bien en fin de repas (glace au thé vert, salade de fruits frais et nems au chocolat plongé dans une chantilly) mais vous pouvez également testé la glace au wasabi !!

C’était une bonne expérience, on a passé un agréable moment même si je m’attendais à un peu plus de « show » et que les aliments sautent davantage dans nos assiettes, du coup le bavoir ne sert pas à grand chose. Je retournerai probablement pour goûter d’autres plats à la carte si bien présentés. La qualité des produits est très bonne. Côté tarif, c’est tout de même assez élevé si l’on ne bénéficie pas d’une promotion.

Inagiku

14 rue de Pontoise

75005 Paris

Tel. : 01 43 54 70 07

Ouvert du lundi au samedi midi et soir

Métro Maubert Mutualité (ligne 10)

Le Pirée : une multitude de produits grecs à découvrir

28 septembre 2009

Située à la sortie du métro Maubert Mutualité, la boutique « Le Pirée » regorge de produits méditerranéens et de spécialités hélléniques : ça tombe plutôt bien lorsque vous êtes à la recherche comme moi d’ingrédients spécifiques pour réaliser des plats grecs.

C’est incroyable cet endroit, ça foisonne de partout, les étagères sont remplies de « produits du pays des Dieux » et vous ne savez plus où donner de la tête mais heureusement Nina Koutsoukis vous aide, vous conseille et vous finissez indéniablement à parler cuisine ensemble… Ici on peut trouver les macaronias pour faire le pastitsio, les langues d’oiseaux, l’ouzo, le résiné, l’huile d’olive, des fruits secs, des herbes, du fromage de brebis crétois, de l’haloumi de Chypre, de la feta, des olives…

Il y a aussi un côté traiteur qui propose du tarama, du tzatziki, des feuilletés aux épinards (spanakopita), de la moussaka, des choux ou artichauts farcis, de la baklava aux amandes, des cigares aux pistaches… On aurait tord de s’en priver !

Le Pirée
47 boulevard Saint-Germain
75005 Paris
Tél. : 01 43 26 33 67
Métro Maubert Mutualité (ligne 10)
Ouvert de 9h à 21h

Déjeuner tibétain à Lhassa

26 septembre 2009

En route pour Lhassa, capitale historique du Tibet au coeur de Paris, c’est possible ! Ce tout petit restaurant niché dans la rue de la Montagne Sainte Geneviève est un enchantement pour les amoureux de la culture et surtout de la cuisine tibétaine. La salle est minuscule, les tables sont serrées les unes aux autres mais il règne un havre de paix et l’accueil est très agréable : murs orangés, tissus colorés tibétains et juste au-dessus de votre tête, vous ne pouvez pas manquer la photo du Dalaï Lama…

En semaine à midi, vous pouvez opter pour les formules à 8, 10 ou 12,95 € sinon la carte offre une multitude de choix pour découvrir toutes les saveurs du toit du monde. En entrée, les soupes à la tsampa (farine d’orge grillée, aliment de base du Tibet) à 5€35 ou aux oeufs à 3,80€ valent le détour à moins que vous préfériez goûter aux crêpes roulées à 4€60 ou aux lamelles de gelée végétarienne maison aux épices à  5€80. Côté plats, vous pouvez essayer sans hésitation les raviolis tibétains au boeuf haché cuits à la vapeur ou dorés à la poêle servis avec une sauce maison et crudités ou bien opter pour les currys tibétains au boeuf, au poulet, aux crevettes ou aux légumes accompagnés d’un pain frit ou d’un pain cuite à la vapeur typique. Les plats sont à moins de 10 €. Les végétariens trouveront également ici leur bonheur. Et voici un petit aperçu en images de notre choix aujourd’hui :

Bagthouk : grand bol de bouillon avec boulettes de pâte maison et boeuf

Yushang Baleb : pain frit tibétain

Lasö chaptag : boeuf sauté aux légumes et au tofu

Thé tibétain au beurre salé

Sauce soja et sauce au piment

L’Omdre, le dessert tibétain le plus connu est simple et délicieux : boule de riz chaud aux raisins secs dans un yaourt nature maison

Lhassa
13 rue de la Montagne Sainte Geneviève
75005 Paris
Tél. : 01 43 26 22 19
Métro Maubert Mutualité (ligne 10)
Ouvert tous les jours sauf le lundi de 12h à 14h et de 19h à 23h

Autres restaurants tibétains sur Paris : Kokonor et Sagar Matha

Spécialités thaïlandaises chez Chieng Mai

30 mars 2009

A mi-chemin entre le quartier latin et Notre-Dame, n’hésitez pas à pousser la porte du restaurant thaïlandais Chieng Mai (du nom de la 2ème plus grande ville de Thaïlande après Bandgok) à l’angle de la rue Frédéric Sauton et des trois portes.

A l’heure du déjeuner, plusieurs menus entre 11,70 € et 14,50 € vous sont proposés pour découvrir les saveurs de la cuisine thaïlandaise. A la fois raffinés et parfumés, les plats sont un enchantement pour les yeux et les papilles. La serveuse a toujours le sourire et c’est bien agréable…
Nous avons opté ce midi pour la formule n°4 à 14,50 €/personne.
Pour commencer, salade de vermicelles frites à la sauce caramel et aux crevettes puis poisson épicé en feuille de bananier :

Nous poursuivons par un poulet haché sauté au basilic, un boeuf aux pousses de bambou et au lait de coco accompagnés d’un riz sauté aux crevettes et au saucisson thaï :

Pour terminer le repas, on vous apporte une petite coupe de lytchee et fraises chinoises au sirop (rien de bien original mais rafraîchissant) et un thé au jasmin merveilleusement parfumé.
Le soir, les menus dégustation à moins de 25€ sont excellents également. Vivement que j’y retourne ! La réservation surtout le soir est vivement conseillée, ce restaurant remporte un franc succès…

Chieng Mai
12 rue Frédéric Sauton
75005 Paris
Tél. 01 43 25 45 45
Métro Maubert Mutualité (ligne 10)
Ouvert de 12h à 14h30 et de 19h à 23h30

Bollywood lounge

12 décembre 2008

Au coeur du quartier latin, nous avons testé ce restaurant indien très tendance aux couleurs chatoyantes qui vous emmène dans l’ambiance Bollywoodienne. Murs rose et orange pour la salle du haut et esprit lounge au sous-sol avec miroirs et spots.

Pour une première approche et étant donné le large choix de plats proposés à la carte, nous avons choisi la facilité en prenant le Menu Bollywood à 22 € avec entrée-plat-dessert et naan que l’on a accompagné de délicieux lassis à la mangue et à la noix de coco.
En entrée :

Soupe flamboyante de mangue et de maïs pleine de saveurs et brochettes d’agneau aux épices douces et fruits secs

Le cheese naan est fondant à souhait et les petites sauces à la noix de coco, épicée et à la menthe sont excellentes.

En plat, le poulet Tikka masala servi avec du riz basmati a remporté un vrai succès :

Et côté dessert, la couleur orange était à l’honneur avec la tarte maison à la mangue fraîche très parfumée et très flashy & le traditionnel gâteau énergétique de carottes au lait, safran et cardamome

Nous avions réservé le jeudi soir pour assister aux chants et aux danses indiennes mais rien en vue. C’est bien dommage … donc ne pas se fier forcément à ce qu’ils inscrivent sur leur site Internet : « Tous les jeudis : danse, chants et musique ». Autre petit bémol, côté serveur, il aurait pu être un peu plus chaleureux mais heureusement côté cuisine c’était au top aussi bien au niveau des saveurs que pour la présentation très design. Dépaysement assuré !
Les filles ont droit un petit cadeau à la fin du repas mais je ne vous en dirais pas plus …

Bollywood Lounge
57 rue Galande
75005 Paris
Métro Cluny-la-Sorbonne
Tél. : 01 43 26 25 26