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Une petite pause gourmande : vive les macarons !

29 novembre 2009

Difficile de ne pas succomber au « petit gâteau rond à la fois moelleux et croustillant » surtout lorsqu’il s’agit des macarons de chez Ladurée. Il y a quelques jours, je me suis retrouvée à l’angle de la rue Bonaparte et de la rue Jacob dans le quartier de Saint-Germain des Prés et je n’ai pas pu résister à l’appel des macarons.

Je me suis donc accordée 8 petites douceurs, j’ai attendu d’être rentrée à la maison pour ouvrir la boite et j’ai commencé à déguster le 1er à la figue et datte : comment vous dire ? mes papilles s’en souviennent encore… puis j’ai refermé la boite mais quelques minutes plus tard, la tentation était trop forte et j’avais hâte de découvrir un autre parfum, j’opte pour celui à la rose et au pamplemousse: un vrai bonheur !

Les 6 restants vanille, framboise, chocolat, pistache, citron, caramel fleur de sel, je les ai tout de même partagé le soir. Ce sont les petits plaisirs de la vie qui font du bien de temps en temps !!

Une pause gourmande : des gâteaux et du pain

20 juillet 2009

Ce billet s’adresse à tous les gourmands à la recherche de nouveaux plaisirs sucrés ! A quelques pas du métro Pasteur et dans le même secteur que la boutique de Pierre Hermé, vous trouverez une boulangerie pâtisserie pas comme les autres. Toute de noire vêtue, la boutique « Des Gâteaux et du pain » vous invite à découvrir toute une gamme de pains spéciaux, cakes et viennoiseries du boulanger David Granger ainsi que les gâteaux de la chef-pâtissière Claire Damon. On se croirait davantage dans une galerie d’art que dans une boulangerie !

On hésite et on craque pour la célèbre religieuse au caramel à la fleur de sel et le Saint-Honoré mauve au cassis et à violette.

Les gâteaux sont disposés dans une boite noire. Les tarifs varient entre 4 et 5 € pour chaque pâtisserie.
Une fois à la maison, vous les sortez délicatement de leur écrin et vous fondez littéralement devant la texture, le goût et les saveurs qui font exploser de joie vos papilles… Tout est douceur !

Des gâteaux et du pain

63 boulevard Pasteur
75015 Paris
Tél. : 01 45 38 94 16
Fermé le mardi

La pâtisserie de Choisy

17 juillet 2009

Avis aux gourmands et à tous ceux qui sont à la recherche de bonnes pâtisseries asiatiques. Je vous conseille d’aller faire un petit tour dans le 13ème arrondissement de Paris pour découvrir toutes les petites merveilles de la pâtisserie de Choisy.

Vous y serez en plus très bien accueillis et n’hésitez pas à poser des questions ! Ici tout est fait maison et c’est une affaire de famille depuis 4 générations. Vous ne saurez plus où donner de la tête : tartelettes aux oeufs, génoise taiwanaise, roulés, cakes, galettes de soja-coco, gateau de lune au lotus ou au soja, gâteau aux fruits et à la chantilly et même des macarons au durian et au thé vert !

Tartelettes aux oeufs

Génoise au citron et thé vert

Côté salé, goûtez absolument aux fameuses Banh Bao : ces brioches vietnamiennes farcies généreusement avec de la viande, une crevette, de l’oeuf, de la saucisse chinoise, elles sont délicieuses ici. Idem pour les raviolis vietnamiens, les Banh Cuon dont je raffole !

Banh Bao

Mes petites emplettes du jour !

Pâtisserie de Choisy

62 avenue de Choisy
75013 Paris
Tél. : 01 45 82 80 70

Pâtissier japonais, Sadaharu AOKI

30 juillet 2008

Avis aux gourmands ! Une petite virée à l’heure du goûter dans l’une des 3 boutiques parisiennes très épurées du chef pâtissier Sadaharu AOKI est vivement recommandée.

Entrez déjà pour le plaisir des yeux : la présentation de chaque pâtisserie est raffinée et inattendue ! Des formes et des couleurs inédites où se mêlent des saveurs d’une grande finesse : thé vert Matcha, haricots rouges, graines de sésame noir, chocolat ivoire mais aussi des fruits comme la fraise, le citron et la mangue.

Il y en a pour tous les goûts, la difficulté réside toujours dans le choix, on aimerait bien tout tester : tarte au caramel salé, millefeuille au Matcha, tarte au citron d’apparence classique mais ils sont incontournables. Essayez aussi l’éclair au Matcha, un vrai bonheur et le Zen, un des best-seller de la maison (une pâte sucrée au sésame, un biscuit dacquoise Matcha, un crémeux de sésame, un macaron Matcha, une crème au chocolat ivoire et une petite touche de cognac rémy Martin), vous m’en direz des nouvelles.

Comptez environ 4 à 5€ le gâteau. Vous trouverez également des tablettes de chocolat ivoire matcha sésame, des macarons, des mini-financiers, des cakes, des confitures et une nouveauté très originale : un assortiment de petits chocolats déclinés en une douzaine de parfums et couleurs dans l’esprit « coffret de maquillage fards à paupières ». Une créativité sans limite !

Boutique Vaugirard

35 rue de Vaugirard
75006 Paris
www.sadaharuaoki.com

Des macarons d’exception !

26 janvier 2008

Nous avons profité des rayons du soleil hivernal pour s’aérer un peu et nos pas nous ont conduit devant le 185 rue de Vaugirard tout proche du métro Pasteur : comment ne pas succomber à la tentation des macarons de Pierre Hermé ? Nous en avons testé une dizaine … et nos coups de coeur sont : le Mogador (ganache au fruit de la passion et chocolat au lait), Marron & Thé Vert Matcha, Caramel à la Fleur de Sel et pour les amateurs de goût et de sensation, je conseille le macaron crème d’églantine, figue et gelée de foie gras. En revanche, nous n’avons pas accroché sur celui à la Truffe blanche et aux éclats de noisettes mais il en faut pour toutes les papilles !

« Une fine enveloppe croustillante, une forme ronde, légèrement bombée, de belles couleurs chatoyantes et un coeur moelleux. Seulement quelques grammes pour mettre nos sens en émoi, tout le monde les adore ! »