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LIN Pour l’Hôte

8 septembre 2010

Le jeune chef, Mr LIN, originaire de l’île de la Réunion propose, dans son petit restaurant chaleureux de quartier, une cuisine raffinée mettant à l’honneur d’excellents produits frais. Cette adresse est idéale pour les fins gastronomes en tête-à-tête !

L’accueil y est charmant et nous sommes rapidement transportés le temps d’un repas du côté de l’océan Indien.

La cuisine est ouverte sur le restaurant et une cheminée est encastrée au mur

Chaque plat offre une touche d’exotisme bien agréable : rillettes de thon façon cari – gambas miel et gingembre, taboulé des îles – lapin tamarin, sauce vanille-citron vert, salade de chayotte – filet de boeuf sauce coco/saté, noirmoutiers et girolles … Les assiettes sont préparées à la commande, la présentation est soignée : vous l’aurez compris, ici on vient autant pour le plaisir des yeux que celui des papilles. Côté tarif, il faut compter entre 9 et 11€ pour les entrées, 19€ pour les plats et entre 8 et 10€ pour les desserts. Le midi, il y a également une formule du jour à 13€ avec une spécialité réunionnaise : cari de poulet fermier, massalé d’agneau, rougail saucisse ou encore poisson au combava. En guise de carte, une ardoise est disposée sur chaque table …

Notre choix s’est porté pour commencer sur une brick de Saint-Jacques accompagnée d’une salade de graines germées et de mangue fraîche taillée en fines lamelles puis des achards de légumes épicés au crabe : belle entrée en matière, n’est-ce pas ?

On a poursuivi avec un bar rôti, ses sucrines assaisonnées avec une petite réduction au vinaigre balsamique et son crumble de papaye présenté séparément dans une petite cocotte ainsi qu’un cabillaud demi-sel, sauce combava et sa purée de patates douces onctueuse à souhait.

Enfin pour terminer sur une note sucrée, nous avons goûté au financier au chocolat et son coulis de mangue :

N’oubliez pas de réserver car le restaurant ne dispose que d’une vingtaine de places :

LIN Pour l’Hôte

49 rue Olivier de Serres

75015 Paris

Tél. : 01 56 08 20 54

Ouvert du lundi midi au vendredi soir et le samedi soir (12h-15h et 19h30-23h)

Le dimanche uniquement sur réservation

Métro Convention (ligne 12)

La Charette Créole

29 août 2009

Un samedi soir sous les tropiques à Paris, ça vous tente ? Pour cela, rien de plus simple : descendez à la station Vavin, empruntez la petite rue Jules Chaplain et arrêtez-vous devant la charette créole pour un voyage dans les îles de l’Océan Indien. A peine, vous aurez franchi la porte d’entrée que les parfums de la cuisine créole ainsi que la musique rythmée des îles vous transporteront à la Réunion, Maurice et Madagascar… L’accueil y est chaleureux dans cette petite paillote de quartier et l’ambiance familiale y est bien sympathique !

Ici le rhum est roi ! alors pour bien commencer la soirée, laissez-vous tenter par un planteur des îles ou un punch Vanille, Passion, Goyave, Mangue, Gingembre ou mon préféré le Punch Coco, il est terrible…

Je vous suggère de commander une ou deux assiettes « Charette Créole » (6,50€) pour accompagner l’apéro : samoussas, beignets d’aubergine, de chouchou, de crevettes, de calamars, bouchons et achards de légumes safranés et légèrement pimentés. C’est frit au moment même et ça rappelle de sacrés bons souvenirs.

La carte propose un large choix de spécialités créoles : Cari Poulet, Agneau, Poisson ou Boeuf – Poulet Coco – Poulet Boucané – Cari Ti’jacques ou Gambas – Cabri Massalé – Rougail Saucisse ou Poulpe – Romazave – Canard à la vanille – Espadon grillé – Requin à la créole etc… Tous les plats sont garnis de riz basmati, de haricots rouges, de rougail tomate, de rougail pistache et de sauce au piment. Les assiettes sont généreuses et hautes en couleur comme vous pouvez le constater en images :

En dessert, après un tel repas, rien de mieux que des sorbets aux saveurs exotiques : mangue, banane, coco, lytchee, corossol, citron vert, papaye, gingembre, canelle etc… Et c’est parti pour une coupe 3 boules !
Et pour terminer en beauté, un rhum arrangé histoire d’être bien chaud pour le déhanchement que seuls les locaux, il faut bien l’avouer maitrisent parfaitement. Vous l’aurez compris le restaurant se transforme en piste de danse et le zouk monte en puissance au fil de la nuit…

Comptez 25€ à 30€ environ par personne avec les boissons le soir. Le restaurant peut également recevoir des groupes dans la salle au sous-sol pour fêter un anniversaire ou tout simplement pour se retrouver entre amis et zouker !!

La Charette Créole
15 rue Jules Chaplain
75006 Paris
Tél. : 01 43 26 03 10
Métro Vavin
Fermé le dimanche midi
www.lacharettecreole.com